前几天小资在美食遍野的三牌楼走了一圈儿，一路逛吃逛吃，快乐到飞起，回家一上体重秤发现自己胖了3斤
于是小资暗自发誓，不瘦回来绝不再去三牌楼。
没想到隔天就听说三牌楼有一家口碑颇为优秀的苍蝇馆子——春梅饭店。
“店里的糖醋里脊特别出名，吃着那叫一个香，还有超下饭的雪菜黄鱼，鲜到掉眉毛的西红柿猪肝汤……”
这一波种草听得我口水都要掉下来了！减肥的事儿下次再说，现在，立刻出发！
穿过三牌楼最热闹的十字路口，沿着三牌楼大街向前走不远，春梅饭店就藏在绿化带和铁栅栏的后面。
街边的苍蝇馆子没有什么环境可言，斑驳的墙面透露出一股年代感，门口随意堆叠的菜篮子里分门别类地盛放着新鲜时蔬，倒也颇有一番乱中有序的意趣。
我们到店时已经下午三点，店里没有客人，老板娘落得清闲，正坐在店门口择菜。见我们来了，便热情地招呼我们坐下点餐。
迅速地点好菜，小资带着好奇开始打量这间小店，几平米大的地方，拢共不过3张桌子，好在收拾得干净利落。
无论是店里自带的怀旧气息还是老板娘的南京口音，都让人觉得熟稔又安心，一股温情的家庭氛围渐渐弥散开来。
等候上菜的空闲时间，老板娘接了一个电话：
“啊是春梅哎？我要点一份糖醋里脊，再来份红烧带鱼，加一个马兰头，下午四点半来取还行啊？”
原来是来点单的熟客。店里不做外卖，她们电话预定菜式再亲自来店里取餐。
我问阿姨是不是叫春梅，结果却出乎意料——
“没有人叫春梅哎，店是我们两个闺蜜开的，她做饭，我招呼客人，都二十多年唠。老客就管我叫春梅姐，其实我俩谁也不叫春梅。”
两个阿姨的感情很好，从96年开店到现在，一路风雨同舟，友情只增不减，着实令人羡慕。
饭堂和厨房之间的小窗口渐渐飘出了诱人的饭菜香，顾不得打听别的故事，小资赶紧拿起筷子，先尝为快！
首先自然是名声响当当的糖醋里脊啦~
金黄晶亮的里脊肉厚厚地堆了满盘，空气里瞬间带上了撩人的香气，经典的酸甜味儿，引得人食指大动！
不同于常见的番茄酱调味，春梅饭店的这道糖醋里脊用的是黑醋，整体口感的酸味会略高于甜味，吃起来不容易腻~
*喜欢吃番茄酱口味的小伙伴可以提前跟老板娘打招呼哦。
忍不住一口咬下去，外壳带着股热腾腾的酥脆劲儿，里面的肉是结结实实的好肉，细细咀嚼，唇齿间荤香四溢，太满足！
浓稠的黑醋糖浆均匀地裹挟在每一块里脊肉上，酸甜味拿捏得恰到好处，不齁不腻，一口一口根本停不下来~
糖醋里脊还没吃够，雪菜黄鱼已经上了桌。
厚厚一层雪菜完全盖住了黄鱼，汤汁烧得非常浓郁，吃起来肯定很下饭！
雪菜充分吸收了黄鱼的鲜味，吃起来完全不烂糊，口感是爽脆的，带着丝丝缕缕的酸和辣，还有汤头里的一点点甜，配米饭能吃整整一大碗！
黄鱼在热油里炸过，火候恰到好处。提前腌制过的鱼肉非常入味，筷子轻轻一拨，肉就散开了，咸鲜滑嫩，妙哉~
土豆牛肉上桌的时候小资呆住了，竟然有这么一大盘！赤红的色泽一看就知道牛肉已经完全烧至入味，想立刻大快朵颐。
迫不及待地夹起一块牛肉送入口中大嚼，肉质果然炖得十分酥软，调味很家常，能吃到牛肉特有的荤香。
唯一遗憾的地方是味道稍微淡了些，小资这样的重口味选手吃起来觉得不够过瘾。
相比之下，土豆倒是有滋有味，软软糯糯的土豆吸饱了汤汁，入口一抿即化，面叽叽的口感格外讨人喜欢~
普普通通的一道土豆牛肉，非要说有什么特点的话就是量多且下饭，像极了小时候外婆烧的菜，吃的就是一份饱暖熨帖。
压轴选手是满满一碗西红柿猪肝汤！
明快的橙红色昭示着汤底的浓郁，西红柿已经煮化了，味道全都融进了汤里~
猪肝的分量诚意满满，捞一勺就能把小碗装的满满当当。迫不及待地尝上一口，汤底果真如预料般的酸甜迷人，滋味清鲜。
猪肝处理得很好，不腥不臊，不苦不粘。肝片切得不算薄，吃起来带着一点脆，西红柿的酸甜渗透进猪肝里，鲜美程度upupup~
吃完猪肝再喝一口汤，酸甜鲜香，稍被猪肝腻住的味蕾重获清爽，好评！
三菜一汤，分量实在到小资和小伙伴两人吃到肚皮滚圆也没能吃完。
老板娘一边帮我们打包一边问:“外面下雨了，两个小姑娘带伞了没啊？”像极了自带亲切感的邻家阿姨。
两位亲切热情的店主，一桌实在又好吃的家常菜，这就是春梅饭店的全部了。
老板们对小店的宣传并不上心，一切随缘。来店里吃饭的多是住在附近的老客，二十多年口口相传，小馆子的生意倒也渐渐红火了起来。
也对，毕竟好口味就是最有效的宣传嘛~
离开小饭馆，走回热闹的三牌楼大街，小资摸了摸自己的小肚腩，心满意足地打了个饱嗝——
“吃饱了才有力气减肥嘛，春梅饭店，有空再来！”
· 春梅饭店 ·
门店地址：三牌楼大街107-6号
营业时间 11:00-21:00
人均价格：51元
编辑 / 槿川
图片 / 槿川&小王
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