美食跨界时尚！获外观专利的“设计师蛋糕”来深走秀，有颜又有料

南都讯 记者陈盈珊 跨界时尚的美食，在深圳来了场走秀。4月26日，国内首登时尚大刊的“设计师蛋糕”昂司带来美食走秀，34款高颜值美味蛋糕轮番登台，由模特身穿有耳原创时尚服装，以T台走秀方式进行呈现。其中，玫瑰三重奏造型独特，以大白兔奶糖和特质糖水凝珠打造的玫瑰花瓣相当逼真，获批外观专利。

大有来头的“设计师蛋糕”是否有颜又有料？南都实测三款明星产品。在颜值经济当道的时代，美食大玩跨界的背后又该如何更上层楼？

实测三款明星产品：玫瑰三重奏、大师系列、花艺茶

这场走秀，带来了众多明星作品，除了甜点世界冠军与法国MOF奖大师团队出品的世界经典蛋糕作品，还有由各界时尚设计师所创作的一系列设计蛋糕。而法国MOF奖则是颁给手工业者的最高荣誉。

南都试客也专门尝试了当中的三款明星产品，分别是玫瑰三重奏、英国西柚芝士、以及特别制作的花艺茶。

l 渐变色打造仿真花瓣，细节雕琢精巧

其中，昂司的创新之作玫瑰三重奏造型独特，远看犹如一朵绽开的玫瑰，获批外观专利。玫瑰花瓣以大白兔奶糖与白巧合力融合制成，特质的糖水凝珠让花瓣逼真感爆棚。而玫瑰三重奏的玫瑰女王，则以灰色花瓣为造型，有趣的是这个花瓣的颜色是以竹炭粉为引，因而整体的花瓣灰呈现出一种晶光闪闪、自带渐变色的高级感。

玫瑰三重奏

“英国西柚芝士” 则由昂司环球经典系列蛋糕产品研发总监Angelo Musa制作，他是极少数获得甜点MOF与甜点世界杯双重世界级荣誉的法国甜点大师之一，因为擅长使用蝴蝶元素，被誉为法国“蝴蝶之王”。

也正因如此，“美国西柚芝士”的造型元素，少不了蝴蝶的点缀。该款蛋糕整体外形以少女粉色为主打色，由上至下颜色渐变，中间点缀星星闪闪的深玫红色，十分讨喜，而蝴蝶的造型则十分轻盈灵动。

美国西柚芝士，蝴蝶元素点缀。

l 口感创新，以糯米造舒芙蕾、柚子带来清爽质感

颜值在线，口味如何呢？在试吃过程中，清爽口感给试客留下了深刻印象，尤其是美国西柚芝士的质感并不厚重粘腻，柚子本身的清甘味有效为甜点的甜味带来新综合。整体味道更适合夏天。

而玫瑰三重奏，蛋糕胚还是有意想不到的惊喜，原来是舒芙蕾。而这个舒芙蕾的打造，竟然加了糯米流心，整体热量下降的同时带来更糯化的口感。这也是昂司新兴打造的第二代蛋糕胚。奶糖特质的花瓣，味道比普通巧克力奶味更浓一些。

l 要美的合规，设置安心隔层，把真花与饮品分开

花艺茶，也是蛋糕之余吸引试客的一道饮品。与平时所购买到的茶品并不相同，花艺茶的特别之处在于真的添加了真花花艺。红色复古系、小清新青色系、阳光爽朗明黄色系，众多系列的小花搭配成了别致的小模型，架在了饮品杯上。很细心的是，这个真花与饮品是安全隔离的，设置了隔层。这也有效地保证了食品安全。

花艺茶

网红蛋糕层出不穷，如何突围？

颜值经济当道的时代，美食有颜成为了共识。对于蛋糕、甜品、饮品而言，这样的轻食不乏网红品牌，噱头充足也曾引得众人关注。竞争激烈的红海市场，如何突围？

实际上，昂司的这场走秀发布会里，也有不少重磅新营销。其一，跨界多元艺术打造CP感，在时尚走秀之余也跨界音乐、服饰、其它细分品类餐饮等等。如与潮玩复古音箱品牌--猫王收音机组成了甜美CP、“英国西柚芝士”与好色派沙拉组成大师CP礼盒、设计师系列里的“长颈鹿の梦”则与设计品牌有耳组成造型CP。其二，以无门槛优惠福利细粉，设置了高达400万的无门槛奖品池，并赠送CP礼盒。

新营销固然可以在短时间内攒的高人气，但后续如何发展施力？昂司副总裁王岩峰表示，深圳的市场极具代表性，目前市场的结构性消费特点越来越明显，消费者愿意为美的、好的事物去买单。同时，消费者也越来越重视吃的健康安心。“未来的持续发展，品牌必须把握住这两个机遇”。据王岩峰透露，昂司近期将会在海岸城开出深圳最大的蛋糕主题空间，面积近6000平方米。