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黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳营养价值高，大家可以多吃此物。今天我给大家分享一道——凉拌木耳，做法简单，
食材：黑木耳，香菜，小米椒，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽
1、准备提前泡发好的黑木耳
2、大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中
3、小米椒几个切成辣椒圈，和蒜未放在一起
4、香菜一小把，切成两厘米长的段，放入盆中
5、锅内烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入木耳，用勺子连续翻动几下，使木耳受热均匀，改中火煮2分钟左右，即可捞出控水拔凉
6、另起锅，添入少许食用油，油温烧至5成热时，下入几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火起锅
7、然后把热油浇在蒜未和辣椒上面，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，陈醋5克，生抽5克调味，用筷子搅匀，化开调料
8、 准备一个拌菜盆，倒入木耳和调料汁拌匀，使木耳和调料充分融合，最后再倒入香菜段拌匀拌好以后装入盘中，就可以食用了
这道凉拌木耳就做好了，喜欢的朋友可以自己动手做来吃哦，关注我，每天分享一道菜
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