今天咱们就来说一种这样的蔬菜，它今年也让农户面临选择，春季烧烤常见它，一斤5元很美味，亩产5000斤，今年农户却不种它。
每一年的春季，是很多夏季蔬菜开始种植的时候，农户们在选择的时候，会拿上一年来做比较，要是上一年特别好卖的蔬菜品种，会多种植一些，不受市场欢迎或卖不起价格的会进行适当的调整，减少种植面积。对于种植自己的农户来说，可以选择自己喜欢的多种一些，可对于靠出售来挣钱的菜农来说，这点尤其的重要。
这就是茄子，茄子是一种夏季的蔬菜品种，在夏季开始陆续生长，一直可以生长到秋季。不过，在春季的时候，茄子也是一个非常热卖的品种，尤其是长茄子，人们喜欢它是因为在春季的烧烤中，蒜蓉茄子是一道非常经典的烧烤品种，整只茄子放在炭上烤的吱吱地冒油后，切开，浇上煮好的蒜蓉，特别的美味，相信很多吃过它的人对于它都非常的喜欢。
蒜蓉烤茄子可是一个烧烤中的美味，深受人们的喜爱，但是这时候的茄子的价格可非常贵，一斤5元，基本上3只茄子就要10元了，每一次买的茄子总感觉不够吃。之所以会这么贵，是因为这种茄子是从南方运输过来的，从成本上来说就比较的贵，所以售价也贵，即便如此在每年4-5月烧烤旺季，是需求量非常大的。很多当地的农户看到后，也会自己种植一些，以便希望秋季烧烤旺季的时候也可以卖出一个好的价格。
茄子是一个非常高产的蔬菜品种，一亩地可以产5000斤，要是市场上能够卖到5元的价格，哪怕是2.5元，一亩茄子的成本一般在2300元左右，所以利润是极为可观的。可是今年很多农户却不想种植茄子了，改种更为好销售的品种了，这又是为何呢？
原来，是去年春季的时候，茄子也卖得特别贵，价格高的时候可以卖到6元一斤，这对于农户来说，可是一个大利好消息，因此种植户为了赶上去年的好行情，就纷纷增加茄子的种植面积，跟风种植一直以来是农村很普遍的现象，茄子盲目的增加种植面积，当大量上市的时候，茄子的价格却一落再落。
就拿山东临沂的种植茄子户来说，从收购价格1元一斤掉落到8毛一斤，当时的时候，农户还想延后一段时间再出售，可等到后来，却掉落到了1毛钱一斤了，这时候农户开始担心茄子会烂在地里，自己采摘一些拿到批发市场去出售，可是转了一大圈，才卖出去600斤，而且价格也就是1毛多一斤。一些农户直接拿到菜市场去卖，可是产量极高的茄子光靠当地的菜市场的需求，远远消化不了。茄子本身不易保存，采摘2天后，就会出现发蔫的情况，集中上市，短期内形成供大于求的局面，没有人来收购，这对于农户来说，损失真的是非常大。
所以想到去年的损失，山东地区很多的农户选择不种植茄子了，因为又怕今年会遇到和去年一样的情况，到时候损失又是非常大了。
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