济宁特色名吃：老鳖靠河涯及传说

老鳖靠河沿”是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去，湖中渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，一般将现捕的活鱼，用湖中水在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了，锅饼也蒸熟了。吃着面饼就着醇美的鱼肉，喝着鲜美的鱼汤，一顿饭吃得有滋有味。

据说，“老鳖靠河沿”这道菜与乾隆皇帝下江南有关。当年，乾隆帝下江南时路过微山湖，来不及备办膳食，便有老渔民献上此菜，乾隆帝吃后，觉得口味甚好，问此菜名，这菜原是湖中渔民的家常菜，并无名称，老渔民灵机一动，回称道“老鳖靠河涯”。随从官员忙附和说：闻听乾隆爷下江南，路经微山湖，连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皇帝闻言大悦。从此以后，这道菜就有了“老鳖靠河涯”的名字。

乾隆继续前行，大船行到湖心，正是半夜时分，突然像是撞到了什么东西，大船被震得重重摇晃起来。外面传来船夫的叫嚷声，乾隆正在船里看书，不禁披衣而起，来至船板上边，询问发生了何事？

船夫官员连忙禀报说：启禀圣上，船至江心突遇一群水族，七窝八代多得数不清，全部浮出水面，阻挡了大船的水路……乾隆不禁眉头一皱，在官员陪同下移驾船边，定睛一看，哎呀嘿！只见船下水里，密密麻麻一片黑乎乎的东西，仔细分辨，原来是鱼虾蟹龟鳖等等，虾兵蟹将，七窝八代的都聚集在船下，看情势还在增多，吓的乾隆连忙回船了。

乾隆就和官员商议如何处理这个事情，这时就有官员过来说，皇上，奇怪了！竟然有个大个的精怪说人话了，叫皇上见它……乾隆没法子了，就簇拥着来到船边，问那精怪你要干什么？精怪晃脑袋就说：我们祖宗给你填了肚子，你要给我们官职当，不然就把我们的祖宗还给我们！皇上一听又气又乐，就说：人当官都不容易，十年寒窗尚且未必做官，你们怎么做官。。。话一说到这，精怪不乐意了，就说：你不叫我们做官，我们掀翻你大船，把你吃掉……官员就在旁边出蛰了，皇上啊！不能来硬的，你不如忽悠它们下……乾隆多聪明啊！心头突生一计，就忽悠它们讲，你们做官也行啊！但是得等着，精怪就说：行啊！我们高低等，有个时候吧！乾隆心想怎么说呢？抬头看见灯笼里的蜡烛，顺口就忽悠了句：那这样，啥时候灯头朝下了，你们可以当朝为官……心说，蜡烛都头朝上，你们没个时候了，哈哈！这些水族一听，也就散了，乾隆大船顺利出行。

回到皇宫，就跟当时的天师张真人讲了这次精怪奇遇，想着能得到天师赞许呢，谁知天师一听，眼睛微闭一会，就皱眉了，告诉皇上说，三百年后，灯头朝下，这些乌龟王八蛋都会出来当官的。