说起中国的菜名文化，那是真·可有意思了。什么老婆饼木有老婆，鱼香肉丝里吃不到鱼等等，坑的人是一愣一愣的。不过说到最坑人的，当属夫妻肺片莫属（不接受反驳，如果杠就在评论里打我脸）。其他菜名就一处忽悠，夫妻肺片却是双重欺诈，没有夫妻不说连主食材肺片都木有!!
小编小时候被无良商家坑了一次后对猪肺就有了阴影了，每次看到菜单上的夫妻肺片就是一脸嫌弃。直到一次聚餐，同事说点了一份红红火火的川菜，小编好奇喵了一眼：嗯？这不是牛肚片么，咦？这不是牛肉么！吃一口，麻辣鲜香还有牛肉特有的嚼劲跟肉香，完美。同事不怀好意的问：夫妻肺片好吃么？我：真香啊！ 这一刻我都想掀桌子了：菜名误我，错失如此美味至今。
于是，强行压制了心中那万匹奔腾的不可描述之物，回家恶补知识：知道真相的我眼泪掉下来……
夫妻肺片差不多是上世纪30年代，成都郭朝华和妻子以销售凉拌牛杂为生，因其价格便宜，味道好，颇受欢迎。当时人们把各种牛肉的边角料做成的牛杂称为“废片”，又因夫妻档所以“夫妻废片”因此得名。不过因为“废片”二字比较不雅，并且牛杂中还有肺片（划重点，当时是真的有肺的），于是“夫妻肺片”正式定名出道。不过，前辈们还是会吃的，觉得肺片的口感不好，稍作改良，一道没有肺片的夫妻肺片就此诞生了。
说回到夫妻肺片这道菜，除了菜名让人迷之尴尬，但是味道绝对是川菜凉菜中的一绝，洪亮润泽、鲜香麻辣、口感爽滑。如果因为菜名而错过这道菜，简直就是吃货惨案。
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