鲜活小虾的做法，不用油炸不煮汤，少油清淡吃不腻，现在吃正当时

五十岁的阿姨给家人换口味，新学的小白虾做法，连壳都能一起吃掉

鲜活小虾的做法，不用油炸不煮汤，少油清淡吃不腻，现在吃正当时

大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天分享的是酱油小白虾的做法。春天的小白虾，正是腹部带籽时，过了这段时间，虾产卵了，就变得口感差了，很快在市场上也就找不见了。

小白虾最省事最清甜的吃法就是白水煮，几片姜一点黄酒一点盐加点水把虾煮熟就行，虾壳软薄，去掉虾枪直接带壳吃就行。今天我与大家分享是我新学的做法，酱油虾。要说这个做法，在我们当地还真没有过，因为本身鲜甜的食材，加了酱油，会不会抢走鲜味？没想到，试过之后，家人都说好吃。炒过的虾壳更脆，比之前更好吃，加了酱油等调味，也更入味，现在我就把做法分享给大家：

所用食材：

小白虾200克 蒸鱼豉油2勺 糖 葱 姜 蒜 花椒适量

具体做法：

1锅中放入适量的油，加入姜丝和花椒，慢慢的炸香。

2将洗净的虾吸净水分后放入锅中，煸炒至外壳变红变脆。这里要提醒大家，如果想吃得更健康，可以将放进水里加姜葱片焯一下水。如果想达到更美味的口感，您还可以放油里炸。我既没水煮，又没油炸，折中了一下，取了用少量的油煸炒。您可以根据自己的喜好来选择。

3将炒好的虾放在盘中，上面放切碎的蒜末，切细的小葱段。

4在锅中放入2勺蒸鱼豉油，2勺水，1/3勺糖烧开。如果觉得麻烦，可以不用烧，调成碗汁直接用，个人感觉，还是用烧热的味道更好。如果没有蒸鱼豉油，可以用鲜味酱油。

5将烧好的料汁浇在盘中即可。如果想吃更过瘾的，可以烧点热油浇上。

美美的享用吧！请尽量用鲜活的虾，咬一口，满是虾籽，这个季节独有呢！

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