蒋凡是身兼淘宝和天猫的负责人，是阿里最重要的高管之一。昨日，“天猫总裁夫人怒撕网红”的消息火遍了网络，引来无数围观的同时，也将淘宝天猫总裁蒋凡拽进了舆论的旋涡。细心的网友发现蒋凡夫人尤其喜欢制作美食，一道鸡肉饼走红网络，鸡肉饼的菜谱非常简单。
网红鸡肉饼
食材配料：鸡胸肉1块+西蓝花少许+玉米1小碗+胡萝卜半根+淀粉1匙+糖 1匙+盐 2匙+生抽 1匙+鸡蛋1个
步骤只有两步：
第一步准备食材：把鸡胸肉切小块，用料理机搅碎后放入准备好的淀粉、生抽、和糖，继续搅拌；接着把玉米粒和胡萝卜切碎，西蓝花切碎并放入鸡肉内搅拌均匀；
第二步开始制作：在鸡肉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，均匀后开始制作鸡肉饼坯；点火起锅，锅内放入油，待油热后，把鸡肉饼坯再放入锅内，用铲子按扁，两面煎到金黄后即可，一道美味可口的鸡肉早餐饼就算大功告成。做法很简单！
胖哥是美食领域创作者，关心的只是鸡肉饼。其实正宗的鸡肉饼是贵阳市著名的传统小吃， 是由鸡肉、菇类加多种调味料制成馅料后，做成馅饼。味道鲜香，口感酥脆、营养丰富。饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，贵阳鸡肉饼正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状。
贵阳、安顺一带过去早餐摊贩常有各种肉饼贩售，一色的铝皮带轮小推车，里面是熊熊燃烧的小煤炉，上压一口平底大铁锅。掌柜的和气生财笑容可掬，白围腰一尘不染，铝皮小车操作台面抹得铮铮亮。自然，想吃到那些碗口大的鸡肉饼，少不得排上半晌的队，掌柜麻利的扯面、揉团、抹油、填馅、煎炸的一路内家功夫，也饱了众人眼福，勾得胃里的饿痨鬼心猿意马。
贵阳鸡肉饼的面皮泾渭分明：朝外的被炸得嘣脆嘣脆，朝里的软糯弹牙。再往里走，裹挟着少许汤汁的鲜美肉馅就出现了，地道的贵阳鸡肉饼，馅料是一半鸡肉一半猪肉，想必是过去鸡肉精贵故添上些猪肉，但没想到肉香变得更有层次也互相帮补。混合馅料拌着姜末、葱花、香菇、虾仁等佐鲜调料，狂嚼无碍，鲜美可人。若是无辣不欢的食客，掌柜的也备上一桶折耳根辣椒酱，掰开来填上一些，细细品尝冷热咸辣的乐趣。
上等的鸡肉饼，面皮焦脆金黄，一捋捋面团走向均匀，从里往外压出一道道金黄曲线，正面呈老虎斑，背面则是风团纹。若是害怕利齿咬下去蹦出脆皮掉落，舍不得下口，可用手一道道顺着脆皮子掰开来吃，弄了一双油手换个心满意足。
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