生在地下的一种“茅根”，小时常吃，还是解毒良药，见到请品尝

长在地下的植物有很多，像人们常吃的红薯、山药、土豆等有很多，它们在大家的记忆当中是作为一种食物来食用。今天给大家科普的一种植物，也是长在地下，但它却不像红薯、山药一般，有着膨大的根茎，它在农村非常常见，它的地上部分常被大家当作杂草，不过它的地下根茎却是小时候孩子家的零食，不知道你吃过这种根茎没有？

这种“小零食”，你吃过吗？

【“茅草”很常见，却不知地下有乾坤】

这种植物就是白茅属的一种多年生草木植物，它的地上部分大部分人都认识，它长得很高，可达80厘米，它最主要的特点就是它开花的时候，它圆锥形的花序矗立在枝叶的顶端，常成片生长，远远望去，白茫茫的一片，如置身于白色的海洋之中。

开花后的白茅，也是一道亮丽的风景线

人们常常见到的是它的地上部分，却不知它的地下也是另有乾坤，它的地下根茎长得很像缩小版的“莲藕”，也是一节一节的，小时候常刨出它的根茎放在嘴里嚼着吃。

它的学名叫“白茅”，它的花果期为4-6月。这种植物适应性很强，耐干旱和贫瘠，在我们大部分地区都可生长。

【“野火烧不尽，春风吹又生”来形容它最合适不过】

白居易在《赋得古原草送别》当中有一句“野火烧不尽，春风吹又生”来描写野草的顽强生命力。用在“白茅”身上再合适不过了。因为它主要依靠根茎的扩展来进行繁殖生长，常常大面积成片的生长，铲除极其费力，且生命力又特别强，见水就可成活。只要农田里有一株白茅，很快就可蔓延到整个农田，破坏力极大，农民对它很讨厌，是一种顽固性杂草。

白茅生命力顽强

【“白茅”的儿时记忆】

小时候，不知道这种植物的名字叫什么，只知道它的根可以吃，常常在岸边的土墙上，把它挖来放在嘴里咀嚼，它的根有一种甜甜的味道，在儿时没钱买糖的年代，也算是一种零食吧。

当然，有些地方会在它刚发芽时，把茅草嫩芽拔出来，吃里面的白色花序，甜甜的，还有一种清香。拔来的茅草我们叫它“茅针”，拔茅针时那一声声清脆的响声曾是多少孩提时美妙的记忆。

你吃过“茅针”吗？

【“白茅”的价值】

白茅作为一种顽固性杂草，是不是没有什么价值呢？其实不然，它还是很有用途的。

白茅根价值不容小觑

1、药用价值：茅草根可是一味中药，药典记载：

它味甘甜，性寒，具有凉血止血，清热利尿等功效，临床主要用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、肺热喘急、小便不利、水肿、黄疸等病症。

近年来发现茅草根还可以用来减轻癌症患者化疗的痛苦。古代中医也将茅草根用来解酒毒、血毒和河豚毒。可见，茅草根的药用价值还是很高的。

2、营养价值：茅草根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖、草酸、钾元素等多种营养成分，能补中益气，可以提高人体免疫力。

3、食用价值：白茅根营养丰富，可以直接刨出来，放到嘴里咀嚼食用，也可入汤羹做药食兼备之品。当然，茅草根虽然能食用，但不适合脾胃不好的人长期食用，毕竟它性寒，过度服用会导致脾胃损伤。

白茅根水果汤

你们那是不是也有这种茅草呢，你小时候吃过它吗？以后，再见到它，记得将它的根挖出来品尝一下哦。