1999年2月，泸州发现营沟头窖址，其分布范围向南延伸至沱江与长江的汇流处，而窑址坐落在全国重点文物保护单位——泸州大曲老窖池南侧约60米，与泸州二中的围墙连界处。
经考古专家考证，首先出土的器物以瓷酒具为主，出瓷器的地方确定是一个窑址，其时代跨度为唐末至元初期。虽然只是一个民间土窑，但此窑址的发现，为探寻泸州酒文化提供了佐证。
百子图石刻
泸州市博物馆研究员晏满玲，全程参与了营沟头窖址的研究工作。她说，探寻泸州的酒文化，可以从泸州出土的酒文物着手。于是，她口述着那些出土文物，那些人文历史，那些尘封往事。
石刻造像·趣
百子图石刻造像位于泸州城区沱江二桥南岸左侧原真如寺内，因清乾隆年间，雕塑文王百子而得名。2002年底，整体搬迁至泸州市博物馆“历史文化名城馆”内，整幅造像长4.9米，宽2.1米，分为四层。石刻采用深浮雕，100余个表情各异的稚童构成了一幅生动的童趣图，有舞龙、练武、五子登科、步步高升等等。
整幅浮雕雕刻精美，意趣天成。其饮酒嬉乐图长85厘米，宽39厘米，浮雕中的6个童子，呈现出不同的饮酒姿态。左面两个童子分明已醉，却还在搂肩抱腰地相互劝酒；中间三个童子，一人手拿执壶，慢慢吮吸，一人正在篾篓装的酒坛里，用大碗喝着酒，另一小个子在敞口缸里舀酒；最后一童子完全喝醉，醉眼迷蒙，仿佛仙童玉立。
造像采用近乎写实的手法，将酒醉童子的形象非常逼真地刻画出来，展现出的是泸州酒文化浓郁的地方情趣。
“曲水流觞”·雅
东晋书法家王羲之撰写的《兰亭集序》中曾记载：“永和九年，岁在葵丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭修事也。群贤毕至，少长咸集。此地有重山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦以畅叙幽情。”这是有关“曲水流觞”故事的最早记载。后来，成了文人聚会的雅名，因此留下了许多脍炙人口的典故佳句。
据不完全统计，泸州现存的曲水流觞石刻，也即大家通常所说的“流杯池”共有七处，分别分布在合江凤鸣镇九层村、榕山镇张湾村、白来乡转龙坝村、泸县天兴镇板栗村、江阳区蓝田镇宝珠村、市区百子图、纳溪区棉花坡乡陶家大院。
各处流杯池均凿刻于石滩之上，以阴刻汉字书法居多，字体笔笔相连，其间蓄满水，形成环曲水渠，将盛酒的杯子浮于水面，使之借助水流之力而漂浮，传杯送盏。当杯子缓缓经过宾客面前时，作短暂停留，即取杯饮酒，然后吟诗作赋，古代的文人雅士多以为乐。
值得一提的是，合江凤鸣镇九层村滩上的流杯池。它凿刻于明代永乐九年（1411年），至今仍保存完好。该池刻在长19米宽15米的石滩之上，用隶书阴刻“天下奇观”四字，字字相连，笔笔相通，水从“下”字竖笔流入，经“天、奇、观”三字每笔流出，令人无比叹服！
尽管在泸州城里，由于历史上各种不同的原因，使得一些历史文物损毁，但依然能寻觅到众多的“曲水流觞”石刻，由此说明自宋代以来，泸州城酒业的发展，并不只局限于江阳半岛。在泸州这片土地上，人们不仅善饮，且通过不同的饮酒方式，表现出泸州当地独特的酒文化。
真如寺中，曲水流觞旁，黄山谷醉后手书“滴乳岩”三字；杨状元流恋于泸州山水之间，醉后吟诗“：不看街中花，要饮小市酒”；张问陶被飘香的泸州美酒醉倒，吟出：“只身醉卧沙滩上，一个波浪喝一口”的绝句……古今名人饮酒，饮出了泸州酒的至雅。
梦仙亭楹联·奇
梦仙亭位于泸州市龙马潭区鱼塘街道长江与沱江汇合之处。亭内吕洞宾像高约3米，龛两侧联曰：“醉日临江酣万古，活人感梦被三泸。”相传八仙之一的吕洞宾是唐朝礼部侍郎吕渭之孙，因感仕途多桀，转而学道。《宋史陈抟传》记载吕洞宾：“关西逸人，有剑术，年百余岁。步履轻捷，顷刻数百里，数来抟斋中。”《全唐诗》收有他诗作二百余首，后人奉为“剑仙”“诗仙”“酒仙”等等。
传说中，吕洞宾从黄鹤楼流寓至泸州，被泸州的美酒迷醉，遂以仙桃换酒，醉卧余甘渡口处。泸人觅其仙踪，于长江北岸琴台之东龛刻其醉态塑像。
据明代意懋《梦仙亭碑记》中记载：“……然则非吕仙梦中之言以成崔公之功，实崔公能终成其功以验吕仙梦中之言也。”是泸州的美酒使其滞留，吕洞宾之梦成就崔谏。崔谏感恩于“醉月临江酣万古”的酒仙吕洞宾，遂捐资造亭，名曰“梦仙亭”。
泸州的酒成为吕洞宾与世俗相互沟通的把盏，泸酒之妙可见一斑。
（此文部分资料参考《泸州酒文化短叙回香》）
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