· 普通蛋糕
· 造型蛋糕
· 动物奶油蛋糕
常见蛋糕包括巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、鲜奶油蛋糕、水果蛋糕等，从配送角度来看，主要分三种：
1.普通蛋糕
普通蛋糕一般都是单层的，比如慕斯、芝士、千层等，这种蛋糕损坏率很低，只要骑车（开车）多注意，就不会出现损坏情况。
2.造型蛋糕
造型蛋糕上往往会装饰一些饰品，比如卡通人物、气球、羽毛等，有的比较重。如果晃动严重，蛋糕就可能出现变形风险。
3.动物奶油蛋糕
动物奶油的一大特性就是对温度比较敏感，尤其是表层带字的，因为字很少做凝固处理，所以过分晃动时可能会变形。
事故发生原因
1.包装
没有包装好，准备不足就去送。
2.车辆
没有合适的车辆，勉强送。
3.行驶
行驶过程中遇到减速带、井盖、坑洼处没有及时做出调整。
4.经验
没有配送经验，蛋糕没有放置在合适的位置上，颠簸晃动大。
具体配送方法
1.装备工具
保温袋+冰袋：尤其是在温度相对较高的城市，配送普通蛋糕，配备这两种工具，骑行平稳就没问题（冰袋可买可重复使用的）。
2.拆卸造型
跟商家了解，造型蛋糕上的造型是否可以先行拆卸、另外包装，送到之后再给客户重新安装。
注：拆卸前要留存造型图片，送达后按照原来样式安装。
3.长时间冰冻
动物奶油类的蛋糕最好进行长时间的冰冻，温度较高的情况下，10公里以内需要速冻20分钟以上，10公里以上一般冰冻30分钟以上。所以需要提前跟商家、客户协商，做好冰冻准备。
配送过程中不可松懈，也要备足冰袋，一般是4个到6个。
Tips：
验视拍照 记得留证
为避免签收后被问责，一定要让收件人当场验视，各位师傅可拍照留证。
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