众所周知，安徽既是一个旅游胜地，也是一个美食天堂。在安徽，野菜可是重头戏，可谓是没有野菜的春天是不完整的。
山野的嫩蔬、河海的时鲜、顺应自然生长的时令美味又刷起一波春季美食大赏。让我们把春天吃进肚子里吧！
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。黄山祁门就有着最新鲜的春笋和最清新的空气。
荠菜，吃了荠菜，百蔬不鲜。她说春天里最常见的一种野菜，混合着乡野间的香味，让人欲罢不能。用她和猪肉包饺子，那味道堪称一绝，又香又鲜。查济古镇的老城里有最赞的荠菜吃法。
螺蛳， 皖南地区，水网交错，各地都有吃螺蛳的习俗。俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时候的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时有保证了口感，是吃螺蛳的最佳时候。芜湖响水涧，万亩油菜花海望不到头，在这样一个好山好水的好地方，养出了一批肥嫩鲜美的螺蛳。
河蚌，春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮。巢湖畔拥有最地道的河蚌，喜欢吃河鲜的人，都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔，河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，简直爽到爆。
还有马兰头、豌豆、地衣、香椿、鲳鱼、带鱼、水芹等春天的美食等你来品尝。（图源来自于网络，如有侵权请联系删除）
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