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制法：（1）将鸡翅中煮熟，去骨；鱼翅加高汤，煨好；大虾去壳，取净肉切成薄片；鸡蛋取蛋清备用。
（2）鱼翅分为8份，分别装入翅中，用高汤煨好，待用。
（3）蛋清中加入川母、贝母炒熟，盛入盘中，放上大虾做成的牡丹花及鸡包翅，浇上高汤即可。
特点：造型别致，口味鲜香。
四季皆宜食用
营养简析：川母、贝母中含有多种生物碱；鸡肉中富含优质蛋白质等，有助于增加人体免疫力；鸡翅与大虾、鱼翅同烹，具有滋阴补血、滋补肾精、提高人体免疫力的作用。
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