葡萄酒只需要三瓶：一瓶收藏，一瓶交易，一瓶与友人共享

电影《天使的一份》（《The Angel's Share》），虽然是2012年比较旧年份的喜剧电影，现在观看起来仍然觉得妙趣横生。

它是一部能够撩起你酒虫的电影，特别是其中提到的这样一句话，深以为然。

My client only wants three bottles，one to keep, one to swap，and one to drink with my mates. It's a win-win situation. Nobody loses. 我的委托人只要三瓶，一瓶收藏，一瓶交易，一瓶与友人共享。互利共赢，皆大欢喜。

这句话放在葡萄酒上，也十分贴切。葡萄酒分为三个层次，同样也对应着适合收藏，适合交易，和适合与友人共享。

第一个层次是普通消费品，大量普通餐酒级葡萄酒，实际上应该在酿制成功后的几年内饮用，不宜长期保存；

第二个层次是收藏品，只有优质的可以长期存放的窑藏葡萄酒才符合收藏标准；

第三个层次是投资品，只有具备陈酿能力极强、产量极少、属于世界知名品牌的“奢侈品”葡萄酒才能归入投资交易品，一般来讲，在一定时期内它的价值可能会随时间的延长不断增值，为藏家带来投资交易回报。

一瓶用来收藏

在国内，随着人们对葡萄酒的认知度不断提高，葡萄酒市场越来越成熟，因此收藏葡萄酒也已开始成为一些人群所喜爱的生活方式。

谈到收藏，人们往往将其定义为有钱人的游戏，可望而不可及。其实不然，收藏只是一种生活方式，或仅仅是一种纯粹的爱好。也许过去太多的文章把葡萄酒收藏与名人明星捆绑在一起，动辄一瓶上万，乃至几十、上百万，把一种简单的生活方式变成了奢华的盛宴。

葡萄酒的收藏就是一件很简单的事，只要做好量体裁衣，做好葡萄酒收藏的预算，避免冲动导致的财务失控，并掌握葡萄酒收藏的相关要素，摆脱盲目跟风，葡萄酒的收藏就会为生活添加不少色彩和乐趣。

作为一般的收藏品，一般是越老越好，但葡萄酒不是。葡萄酒是有生命的，就有其成长、成熟、衰老以至死亡的过程。不同的葡萄酒都有自己特有的“生命曲线”，在有些情况下也会“生病”，甚至“死亡”。如果若干年后打开时发现已经变质了，便失去了饮用价值，那么收藏将毫无意义。

葡萄酒是否具有收藏价值取决于这款酒的陈年能力如何，陈年能力受葡萄品种、树龄、年份、酿造的方式、工艺以及土壤等因素影响。有些葡萄酒本来就不具备陈酿储存的条件，那就没有什么收藏的必要了。

所以，只有葡萄品质好、葡萄酒酒质好，并且具备陈酿条件的葡萄酒才值得收藏。如果它还是稀有的特殊葡萄酒，那就同时具备投资交易的价值了。

一瓶用来交易

葡萄酒的世界如浩瀚星辰，然而投资交易级别的葡萄酒却如金字塔塔尖一般 - 只有少数酒款的经济价值会随时光而增长。

一件残酷的事实是，全世界只有5%左右的葡萄酒能够通过窖藏得到改善，变得更好喝，而全球值得收藏的葡萄酒甚至不到全球产量的1%，可以交易的就更是少之又少 。这是因为产区的差异，品种的差异，种植的差异，酿造的差异，储存的差异，使得葡萄酒千差万别，大部分葡萄酒需要在年轻的时候（3-5年）内喝掉，只有少部分葡萄酒可以在储存中慢慢得到陈酿，老而弥坚，变得更好。

能为藏家们带来投资回报的一般都属于投资级葡萄酒，投资级葡萄酒必须具备以下最为基础的特点：

长期陈年能力

一款陈年潜力强的葡萄酒，需要具备充沛的酸度和强壮的单宁，酒精度维持在中等以上水平（12%-14%）。挥发性酸度不要高过1.2g/L，Ph值越低，陈年潜力越强。

葡萄酒的稀缺性

受供求关系的影响，葡萄酒越稀缺，其价格越高。最受市场追捧的葡萄酒通常产量非常低，平均年产量一般不会超过5,000箱，如罗曼尼康帝（DRC）。

除了产量以外，葡萄酒的陈年和被消费的具体时间共同决定了葡萄酒在市场中的价值。

把握投资趋势

不管是时势造英雄，还是英雄造时事，至少这句话说明了时事的重要性，投资葡萄酒也要把握投资趋势，因此熟悉和研究整个经济环境和葡萄酒市场至关重要。

在这里，必须把收藏和投资交易区别开来。

所谓收藏，即收集保藏，收藏的目的在于品味、欣赏或者研究，完全出于爱好，没有功利色彩；只藏不饮的不叫收藏，是保管。所谓交易，其目的是为了日后增值获取红利，充满了功利色彩。对于酒类的交易来说，出货渠道、抛售变现始终是一个大问题，如果卖不出去，就不能实现盈利的目的。

一瓶与友人共享

作为一瓶好酒，要有独特品质，更应该呈现在恰到好处的场合。正所谓“女为悦己者容”，美酒也一样。

一瓶好酒只有在懂它的人手中才能发挥其独特的价值。

“烹关宰生且为乐，会须一饮三百杯”，与酒友推杯换盏间，推掉的是隔阂，交换的是心意。一瓶不可多得的好酒，是能够喝进人们的心里去的。

生活中，与朋友、亲人分享一瓶美酒，是爱酒之人常做的一件事。爱酒的人享受分享的愉悦，愉悦永远不会因为你分给了别人而减少；相反的，你分给别人越多，所得到的共乐也就越多。

有酒则闹满堂彩，无酒却无知心友。

爱酒之人，总能在喧嚣嘈杂的生活中寻得一丝宁静，有着难得的糊涂与洒脱，言行举止中都彰显着分享精神。

酒孕君子格，真正爱酒的人从不吝啬，一瓶好酒往往都会与人分享，不仅在于值得，更在于一种涵养。