二十万吃货的精神故乡
爱一个人，就是和他一起吃很多很多餐饭，走很远很远的路，和他一起相伴看着时针每一秒的滴答。余生很长，柴米油盐的生活或许会吞没了爱情，所以一定要记得，最初在一起的那些时光里，同样也是柴米油盐成就了爱情。哪怕是流水账般的日子，只要用心，也依然处处洋溢着彩虹。
——深夜君
慢慢喜欢你
莫文蔚 - 我们在中场相遇
－ 正文 －
疫情让我从年后便一直独自宅在出租屋，短暂告别了快节奏的工作和生活。不必急匆匆的起床化妆去赶公车，也不必挤在小吃车前心急火燎的等待一个手抓饼，更不必再过问公司大大小小的杂乱。每天醒来给自己做早餐，甚至有时间和心情给两个酸菜包子一碗杂粮粥进行精致的摆盘和拍摄。
放在心里头的那个人虽然已经复工了，但总会在周末如期而至。同样是宅在家，他在和不在也是两种心情。跟他待在一处时我口腹之欲格外强烈，总会想起各种好吃的东西。
既然不能出门打卡，就只好自己折腾着做。
他自称是不会做饭，能把西红柿鸡蛋炒成菜泥，米饭煮的夹生，但是我作为一个从未在下厨道路上遇到过瓶颈的平平无奇做饭小天才，当然不肯信这个邪。于是说好了这次他掌勺。
周末早上刚刚起床，想念许久的糖炒栗子和桂花糯米藕的香甜味儿已经从鼻孔钻进胃里，还带着刚出锅的热乎气儿。虽然作早饭不合养生之道，但我还是兴高采烈的切好装盘，毕竟连梁实秋先生都可以为了八宝饭折腰，我偶尔放弃一下身材管理和养胃生涯也无不可。
令人惊喜的是，菜市场已经恢复正常营业，如果不看大家脸上的口罩和入口处的测温人员，那简直和往常没有什么两样。
回想不久前，上午10点才营业下午三点就关门，只有零星几个摊面上方闪着微弱的灯光，摊主们脸上也一片愁云惨雾；而这次整个市场是灯火通明的，相熟的摊主一一同我寒暄两句近况，再推销两句自家新上的时蔬。真好。
以前我总去超市买菜，干净整齐效率高，无需过多交流也不需碍于礼貌对谁笑脸相迎；而近几年却愈发爱上菜市场的烟火气儿，熟惯了的卖菜大姐会主动帮我削掉山药皮送一棵小葱。虽多用手机支付，也会被抹个零儿，不为找钱方便倒是为了那一点子人情味儿。
三月宜食春。娇嫩的芦笋一捆捆整齐码放在摊头，颇为夺人眼目。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，论起吃，听东坡居士的肯定错不了。河豚虽吃不到，但是芦芽可以来一把，配上几朵肥厚的口蘑，恰合时宜。
然后是他喜欢的茄子，买细长不需削皮的，两条。绞几两瘦多肥少的肉馅儿，肉价倒没年前那么夸张。苏老先生要是知道如今猪肉价贵且平民解煮，不知会否欣慰。再挑一缕手擀面，要略微粗的，劲道。茄子焖面便也齐了。
最后路过海鲜摊儿，称一盘花蛤，再选几枚海蛎子，就差不多了。
到家准备午饭。虽是他掌厨，但我可不放心把他一个人扔在厨房，那吃不吃得上饭是小事，给消防哥哥们添乱就是大事了。
把菜板菜刀一股脑儿丢给他，我一边指挥他操作，一边洗菜择菜。
鸡翅是早就从冰箱拿出来化好冻的。让他每个鸡翅划两刀，放一勺蚝油、一勺生抽、两勺老抽，再往里面丢两片老姜，腌着。
芦笋切段，口蘑切片。芦笋切好要下锅焯一焯。我一边给花蛤海蛎子换水淘洗，一边看他一根一根切芦笋，那个认真劲儿倒很是让人心动啦，但……
“你为什么不能一次多切几根呢？”
他一副恍然大悟的样子，“对哦！可以好几根一起切！”
扶额。
茄子切成长段，加点盐泡在水里。接着给肉馅儿调味，加生抽、胡椒粉、食用油、生粉，拌匀。
然后是酱汁，我一边念他一边往小碗里放调料，嘴里还小声跟着我重复，生怕放错了一样。
“一勺蚝油。”
“一勺蚝油……”
“四勺生抽。”
“四勺生抽……哪个是生抽？”
“一勺老抽。”
“一勺老抽……老抽生抽有什么区别？”
“一勺糖。”
“一勺糖……你怎么什么调料都有？”
“哈哈，我没有豆瓣酱，所以我们不放了，你可以少放点辣酱调个味儿~”
起锅烧油，蒜末爆香。要“热锅冷油”。
“什么是‘热锅冷油’？”
……
“这个爆锅什么时候好啊？”
“等你闻到蒜香味儿的时候。”
把腌好的肉糜滑散至熟，沥干水的茄子倒进去，大火翻炒两三分钟，调好的料汁倒进去，转小火翻炒至茄子变软，加入没过茄子的热水。稍微收一收汁，把面放进去。
“把面搅一搅尽量都埋进汤里，然后转小火放着吧，暂时不用管了。”
“哇，我已经闻到香味儿了！”
另起一锅，同样蒜末爆锅。
“快快快快！我闻到蒜香味儿了！下一步要干嘛！”
把口蘑倒进去翻炒至软，然后芦笋入锅一起翻炒一会儿，加少许蚝油和生抽，略加一点水，我喜欢有一点汤汁的感觉，入味儿便可出锅了，这道菜不能炒太久。
接着是炒花蛤，这个更简单，还是蒜末爆锅，花蛤倒进去，加少许料酒，炒到开口便行了。海里的东西自带咸鲜，甚至不需加盐，因我不太能吃辣，干脆不放辣椒。
“记得看看你的焖面，别糊了。”
“啊呀！已经糊了！怎么办怎么办？！”
一看锅底，糊了一层厚厚的面条，赶紧加水抢救，又是一通手忙脚乱。等茄子焖面收好汁撤下来，换蒸锅蒸海蛎子。
最后是可乐鸡翅，先煎一煎，两面带点金黄之后倒入可乐，然后收汁。
“收着吧，先不用管了。”
于是专心致志对付焖面，所幸发现及时且是小火，问题不大。因他能吃且爱吃，我是按照四人份备的料，丢掉糊的也装了满满一盆。
“欸，你看这个可乐真的有在收汁啊！好神奇！”
……
我们买菜回来大约是十一点半，等菜上桌已是下午两点多。他给自己开了一听可乐，给我开一罐Rio，但是要先干两碗焖面！举杯不停箸，耐不住鸡翅烫了舌头，芦笋满怀春天的味道，口蘑厚而多汁。最后杯盘狼藉，最高分还是打给茄子焖面吧，毕竟是唯一光盘的。大概是焖面太好吃了，以致于他对糊的那一层耿耿于怀，不停的问我，为什么会糊呢？
于是我们两个就一锅焖面细细的复盘，水少了？火大了？最后得出的结论在，我说“把面搅一搅尽量都埋进汤里”，于是他“把面搅一搅都埋进了锅底”说起来他这样理解似乎也没错。
虽然他经常不懂细节，浪费了我好多温柔，但是好像跟他在一起的时候时间一点都不宝贵，可以尽情被挥霍被浪费。日子变得慢且珍贵，可以为了简单的一餐饭忙活大半天。
当我看着那人笨拙的不知何从下刀时，小心翼翼的往油锅里放菜时，为了一锅焖面眉头紧皱时……会觉得，生活虽然多苦难，但还好，我们还拥有爱和被爱的能力。
文 / 旧梦失词
图片 / 网络
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