分享至
据倍特化工了解：丙二醇，是一种有机化合物（二醇），通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。食品级丙二醇在香精香料、烘焙类糕点中，丙二醇就是极为优异的原料，在很多产品生产中具有无可替代的地位。
丙二醇具有食品灭菌和保鲜的作用：
丙二醇具有灭菌的能力，它可作为水果罐头、果酱、腌制品、火腿及香肠的防腐剂与灭菌剂。当丙二醇的浓度在10%以上时，就可以防止流体食品中霉菌的繁殖，这对包装好的食品和餐桌上的糖浆等的保藏是有效的。
丙二醇的可湿润和软化的特性，可防止烟熏的海上食品的陈化；
当面包中加有丙二醇时，易吸收空气中的水分，可防止面包和糕饼的硬化；
在生产新鲜的鸡蛋面和细条面时，添加丙二醇后可以防止面条的干燥，并具有良好的光泽，且较稳定，能在一个较长的时间内保持其新鲜状态。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
