我的减脂主食，闺蜜用它替代白米饭，体重降了腰身细，减肥又降糖

3月不减肥，4月徒伤悲，南方的天气逐渐转暖，街上已经有陆续看到穿着短袖短裤的人了，所以减肥刻不容缓呀。减肥，是女人终身为伴的头等大事，上至退休的老阿姨，下至10几20岁的年轻女孩们，都会挂着“我要减肥”的口号。

不能和年轻人比，我们这些80后老母亲已经快40岁了，新陈代谢随着年龄的增长，一定会比年轻人慢，如何提高身体代谢率，减肥先减脂，把主食先控制了，减肥就算成功了一大半，因为主食中含有大量的淀粉，在进入人体吸收后，会转化成糖分，淀粉多的主食容易吸收消化，所以，要想把瘦身事业进行到底，先从自身体质和一日三餐开始着手。

减肥不能节食，而且也要适当摄入肉类、蛋白类和蔬菜里的微量元素和营养，不节食，就是不能饿肚子，三餐要吃饱。最近姐妹们都说糙米杂粮饭吃腻了，让我准备一些其他减脂期能吃的主食，今天这一道就很不错，用的是黑全麦面粉做的。黑全麦面粉，比普通精面更多麸质，粗纤维也更多，淀粉相对少，因为是粗粮，所以饱腹感强，如果吃腻了杂粮饭，不妨试着用它替代，换换口味，每一顿也能吃饱吃好，减肥才容易成功哦。

【黑全麦核桃红枣糕】

食材：黑全麦面粉200克，普通面粉50克，温水120克（适量增减），酵母粉3克，核桃50克，红枣8个。

做法：

1.先揉面，称量好黑全麦面粉和普通面粉混合，加入温水调匀的酵母粉，用筷子把面粉搅拌成絮状后，下手把面团揉成光滑状。

2.揉匀好的黑全麦面团放在室温下，面团发酵至2倍大，能看到面团发酵好之后的细密蜂窝状。天气较暖，发酵时间大约40分钟，天气较冷，适当延长发酵时间。

3.准备一些核桃和红枣，核桃压碎，红枣去核切成小颗粒备用。

4.把发酵好的黑全麦面团揉匀排气，然后把面团分割成5-6个等分的面团剂子。

5.把小面团擀开成薄片，最底部的面片擀得大片一点，面片层叠之间撒上适量核桃红枣碎。

6.然后把底部的面片包裹起，收口朝下，再左右搓一搓，使面团成圆形。

7.蒸锅上铺上不粘油纸或棉纱布，整形好的黑全麦核桃红枣糕放入蒸锅里，静置10分钟后，再加水烧开，大火蒸20分钟即可。

蒸好的黑全麦糕有浓浓的麦香味，比普通馒头好吃多了，而且中间还有红枣淡淡的甜味，用它做主食，饱腹感强，不用挨饿也能轻松减掉体重哦！

【碎碎念】：

黑全麦面粉黏性较低，需要混合少量的普通面粉增加黏性，比例大约是3:1。

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