现在人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高，不仅讲究吃的有营养，还注重美食的味道，而对于我们餐桌上经常吃的蔬菜、肉类之外，更多人也喜欢吃鱼。鱼肉肉质鲜美，口感独特，高蛋白低脂肪，做法也是多种多样，清蒸、红烧、油炸、糖醋，每一种都深得大家的喜爱。
很多人也喜欢吃鱼，尤其是每当去菜市场买菜的时候，都会挑选几条鱼来做菜，菜市场的鱼各种各样，让我们看得眼花缭乱，而且鱼也分为两个种类，一个是淡水鱼，另一个是海鱼，淡水鱼想要做到入味，需要加入多种调料来烹饪，比较考验厨艺，而海鱼就不同了，本身都很鲜美，简单烹饪就可做出诱人的味道，关键海鱼目前没有办法人工养殖，可以放心吃。去菜市场卖鱼，聪明人专挑这四种海鱼，简单烹饪一下味道都很鲜美，连鱼贩子都夸你是行家。
1、小黄花鱼
说到黄花鱼大家都吃过，黄花鱼有大小之分，也不是同一个种类，口感也完全不同，大花黄鱼肉质较柴，烹饪起来难入味，而小黄花鱼属于海鱼，肉质鲜美，有着鱼中贵族之美称，是四大海产之一，价格也比大黄鱼便宜，做法也非常简单，一般常见于干炸或者熬鱼汤，遇到了可别错过。
2、巴浪鱼
巴浪鱼个头较小，一般在10厘米左右，这种鱼最大的特点就是没刺，对于爱吃鱼肉，又怕鱼刺卡的人最适合不过了，但是要注意的是，这种鱼肉质比较紧实，烹饪之前需要提前腌制，在小火炖煮，吃起来特别过瘾，最大的特点巴浪鱼是野生的鱼类，无法人工养殖，商贩不敢作假，可以放心吃。
3、鲳鱼
相信很多吃过鲳鱼的人都被它的味道而吸引，鲳鱼肉质鲜美，营养非常丰富，富含多种蛋白质和各种营养物质，有助于提高智力，促进生长的功效，非常适合正在长身体的小孩子食用。
4、带鱼
带鱼是我们生活当中，餐桌上经常可以吃到的一种鱼类，肉质鲜美，口感独特，无论是逢年过节，还是家中来客，都少不了它的存在，用来下酒下饭最适合不过了，而且带鱼也是深海鱼，无法人工养殖，但是购买的时候要注意了仔细辨别，如何挑选好优质带鱼，今天小编为大家分享3个小妙招：
1、买带鱼时，首先看带鱼表面的银膜是否发亮、完整，这是保证新鲜带鱼的关键点。
2、带鱼新鲜不新鲜，除了看表面还要问它的味道，新鲜的带鱼鲜味十足，其次就是看看有没有异味。
3、买带鱼尽量不要选择冰冻、剁好的带鱼，这样的带鱼表面有一层厚厚的冰块，可能冷冻了很长时间，我们无法辨别新鲜程度。
去菜市场买鱼，聪明人专挑这4种，目前没办法人工养殖，放心吃吧。那么大家看了这四种鱼，你觉得如何呢？有喜欢的朋友收藏起来，或者分享给身边有需要的朋友吧！
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