大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家分享一下“红酒的别墅—酒瓶中的玄机”。我们一起来看看吧！
一瓶红酒的诞生，总会让我们想起一家女儿的成长，在经历了出生、长大、情窦初开之后，最后会披上大红的嫁衣嫁为人妻。而任何一种红酒，在经过了发酵、陈酿和调配之后，也都要走向装瓶这一最终步骤。如同出嫁的红罗裳一样，千万不要小看那看似平淡无奇的玻璃酒瓶，这里面的秘密，即使跟神奇的橡木桶比起来也不遑多让，红酒“别墅”的故事，分外精彩。
玻璃酒瓶的使用迄今已有上百年的历史，而一开始的时候因为瓶子都是手工吹制的，制造公差不好掌握，所以每一个酒瓶的尺寸和容积都是不同的。这也没办法，工匠们只要把瓶子大小控制在大概的容量就好，买酒的人也不会特意去在意这瓶多那瓶少的细枝末节。
如果仔细观察一瓶红酒，我们会发现除了阿尔萨斯地区之外，酒瓶底都会有一个凹洞，这也是有其独特作用的。凹洞会让酒在直立的时候把熟化过程中产生的沉淀物聚集在凹槽的底部，这样不管是换瓶作业还是倒酒，都会把渣滓控制住，不至于导致酒液的混浊。其实真正能决定酒瓶外观的，往往是产地，这是一个长久以来约定俗成的传统。不同地区的红酒，往往都有独特的酒瓶外观和形状，尤其在法国，这一般被人们当成“金科玉律”遵守。而酒瓶的造型特点也反过来揭示了该地红酒的特点，所以酒瓶是一个非常明显的挑选红酒的辨识物。
德国人的700毫升酒瓶也非常有特点，这种被称为“霍克瓶”的红酒酒瓶又高又细，呈棕色。它还有一种变体为绿色的叫作“摩泽尔瓶”。德国的传统规则是莱茵葡萄酒装入棕色瓶，而摩泽尔酒则装入绿色瓶。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒的酒瓶与霍克瓶形状相似。但要注意：这种酒瓶并不一定反映其内部葡萄酒的种类及质量。
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