“雨水到，菌子笑”， 随着雨季的到来，广袤无边的野生菌王国——郁郁葱葱的原始森林深处，正孕育着无数生灵般的生命，一丛丛一片片一朵朵野生精灵，等待最佳时机破土而出，奉献他们的身躯给人们带来极致的味觉盛宴。那么一颗松茸到底是怎么生长的呢？
松茸的生长发育过程和普通的菌菇类一样必须经过孢子散发、生长、发育和成熟等一系列过程。它从成熟孢子散发、菌丝、菌丝团、子实体、孢子，完成一个生长循环，整个过程是在自然条件下并依靠共生树种来完成的。
松茸在发生期产生的大量的孢子，松茸的孢子相当于种子植物的“种子”，它的个体极其微小，要在显微镜下才能看见。成熟的孢子散落在浅层土。在土壤潮湿，土温15至20℃条件下膨胀萌发，长出芽管。当发芽的孢子接触到赤松等菌根植物细小幼根时便吸收营养而生长发育成菌丝，萌发可以持续一周时间。
松茸菌丝缠绕在寄主植物（例如赤松）幼根上并深入到皮层，形成菌根。菌根是菌丝和根系的共生体，菌根和菌丝体每年不断地生长、蔓延、扩大，形成菌塘。
随着菌塘的扩大生长及分化发育，长出子实体，菌塘上子实体产生时，标志菌塘已处于壮年期。我们通常食用的就是松茸的子实体，子实体生长初期为棒状，进一步生长和发育后，出现了半球状的菌盖和加长变粗的菌柄。再进一步发展就进入了子实体的成熟期，其标志是菌盖完全打开平展，菌盖下部菌幕无奈全破裂，孢子完全成熟，并开始弹射散落。当菌盖直径达到最大时，孢子释放量最多。一颗松茸合计有400亿个孢子落下，平均每天落下的孢子达25亿个之多。最多时一天可达43亿个，一直到子实体腐烂为止，孢子弹射时间可维持13~20天。
松茸在赤松林里的生长史就是从松茸的孢子散发到菌塘形成；子实体产生；再到子实体弹射孢子，这样历经周期约5-6年，反复这样一个循环过程。
了解了松茸的生长过程，你还会觉得它贵吗？
常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变能力，增强免疫力等。
云南因高海拔和气候条件的独特性，有着非常多优质的松茸产区，除了香格里拉名声在外，老君山延脉一带的松树林，所产的松茸品质也极佳。沙溪松茸就是属于老君山延脉腹地，出产的松茸菇体的质地饱满肥大、肉质紧致细腻、香气清新浓郁、色泽鲜明温润、口感极佳、营养含量高，深受游客和食客的喜爱,非常值得购买品尝噢！赶紧趁着松茸正当时一品云南沙溪松茸的鲜味吧！
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