教你在家做网红蛋糕，不打发，不用烤箱，2分钟学会，好吃不怕胖。这两天何老师的酸奶蛋糕刷屏了。在各大平台都可以看到相关的热搜话题。这款蛋糕不用打蛋器，也无需高温烘烤，只需把食材混合均匀，在锅中蒸熟即可上桌了。听起来就很简单是不是？这不趁着有时间就赶紧在家实验了一番，感觉还是蛮不错的，和戚风蛋糕不同，它不松软，反而这蒸好蛋糕吃起来有些韧性，还有一股浓郁的酸甜味道，整体来说还是蛮喜欢的。最适合厨房小白了，可以说100%不会出错呀。关键热量也不高，适合减肥的人士食用。所以亲们可以在家动手试试看哦，学会了可以拿来当作早餐或者下午茶都是极好的选择呢。
这款酸奶蛋糕想要做成功需要注意这四点，一是鸡蛋的大小，像是我这次选择的山鸡蛋个头比较小，就用了3个鸡蛋，如果是普通鸡蛋选择用2个就好了。二是酸奶需要选择浓稠一些的，也尽量用原味的，这样口感更好些。三是包裹上保鲜膜可以使得蒸好的蛋糕更细腻些。四是需要在容器中刷一层薄薄的食用油，这样能防粘，可以把蛋糕完整的从容器中脱出来。1瓶酸奶，3个鸡蛋，一搅一拌，锅中一蒸即可上桌，孩子超爱吃。
食材：
鸡蛋3个，浓稠酸奶200ml，低筋面粉40g，细砂糖少许、盐少许，柠檬汁少许，干果适量
做法：
1、先在大碗中倒入鸡蛋用筷子打散备用。
2、再依次倒入酸奶、低筋面粉、细砂糖、盐、柠檬汁混合一起，用筷子并顺着一个方向搅拌成均匀的面糊。
3、另准备个容器，碗中刷一层薄薄的食用油防粘。在碗底摆上些适量的干果，倒入面糊，同样的在表面也摆上些干果装饰。
4、锅中倒入适量的水煮开，表面包裹上一层保鲜膜扎几个小孔，放在篦子上大火蒸熟即可完成了。
5、出炉后趁热倒扣在盘子上，浇上酸奶，撒上干果装饰就可以开吃啦。
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