在冬天有一件事是我们全家不管老小都会一起做的，那就是包饺子。过年还有过完年之后的这两个时间，我爸会组织全家包饺子，过年包的饺子是肉馅的，过完年之后包的饺子是蔬菜馅的，可能是因为过年吃了太多肉、吃了太多零食吧，肉馅的饺子在我们家并不是很受欢迎，除了我，我爸妈老婆孩子都只吃一碗，我最多就吃3碗。过完年之后大家会包蔬菜饺子，今年我们用的蔬菜不是白菜，而是红萝卜。煮好的红萝卜饺子味道很香，吃起来很鲜美，过年只吃一碗肉馅的家人，红萝卜馅的饺子现在能吃两碗，可见红萝卜馅比肉馅更好吃，至少吃几个不容易觉得腻。
在蔬菜里，红萝卜其实我们吃得很少，但红萝卜的营养是众多蔬菜里的佼佼者，红萝卜的营养十分丰富，含有钙、蛋白质、核黄素、铁、锌、维生素C等，萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动，这也是为什么吃了红萝卜馅的饺子家人还想吃，一点都不会觉得腻的原因。营养丰富，补充维C促进消化，身体的抵抗力会更好哦，下面把我们家用胡萝卜包饺子的做法分享给大家，喜欢的可以在家和家人一起试试哦。
【红萝卜鸡蛋饺子】
食材：红萝卜、1根鸡蛋2个、葱、姜、蒜、1勺生抽、半勺蚝油，少许十三香，少许胡椒粉，少许盐、半勺味精
做法：1、鸡蛋先煎成蛋饼，然后铲出用刀切碎；红萝卜洗净后削皮切碎，切得越碎越好。
2、起锅烧油，加入姜葱蒜爆香一下，然后放入红萝卜碎，按顺序依次加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、盐和味精，把红萝卜炒熟之后加入鸡蛋碎一起炒，铲出来备用。
3、因为天气比较冷， 最好用温水和面，可以增加面团醒发的时间，用保鲜膜将面团包起来，大约醒发半个小时就可以了。
4、面团做好剂子，就可以开始包饺子咯。
5、起锅烧水，水烧开之后，慢慢放入包好的饺子，大火煮10分钟，好吃的饺子就可以出锅啦。
包饺子别用肉馅了，最好的食材是红萝卜，现在才卖2元一斤，包饺子最香了，促进消化，多吃都不会觉得腻哦！
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