最近，大家可能已经了解到，有人建议，补充维生素C，增强免疫力，提升对新型冠状病毒的抵抗力，甚至还有应用维生素C治疗新冠肺炎的。这些做法是不是靠谱，有没有科学依据？如果补充维生素C，需要注意哪些问题呢？咱们现在来解析。
维生素C的认识过程，有着数百年的曲折经历，特别是15世纪之后，开始出现较多对于海员中的坏血病记载。长期漂泊在大海上，船员会出现四肢无力、烦躁不安、皮肤红肿、肌肉疼痛、牙龈出血、牙齿脱落、疲惫、腹泻、呼吸困难，最后死去。有航海家偶然发现，柠檬等水果以及蔬菜，能够预防坏血病。到了18世纪，英国海军军医林德通过试验 ，确认坏血病与饮食的密切关系，并且制备橘子汁治疗坏血病，但是，由于氧化失活，效果不佳。
探索了100多年后，1907年，2个挪威生理学家，终于成功地在小鼠身上，建立了动物模型。1928年，这种抗坏血病因子，被正式命名为水溶性因子C。随后，匈牙利生化学家圣乔其，从辣椒中分离出己糖醛酸，并发现这种提取物可以合成维生素C，他因此获得1937年的诺贝尔生理或医学奖，同年的化学奖颁给了另1位描述维生素C结构的生化学家，这2位科学家共同给维生素C起了1个别名，抗坏血酸。
维生素C，容易被氧化，在碱性和高温环境中会被破坏，咱们人类和其他灵长类动物，由于缺乏洛糖酸内酯氧化酶，不能通过糖醛酸途径从葡萄糖和半乳糖合成维生素C，因此，只能从食物中摄入来补充生理需要。目前，推荐成年人每天摄入量90毫克，最高容许摄入量为2克。维生素C是水溶性的，可以随尿液排出，因此，不良反应较少。但是，过多摄入维生素C，会增加肾结石风险。
维生素C，可以称为细胞的必需食物，在物质合成、抗氧化、基因表达等方面，发挥着重要作用。维生素C对先天和后天免疫应答都有助力，可以增强免疫和相关调节，对维持上皮屏障完整性、促进免疫细胞活性、免疫分子表达等具有影响。有研究发现，健康成年人每天增加1克维生素C摄入，感染时T淋巴细胞增殖以及细胞因子、免疫球蛋白产生增多。相关研究也证实，大剂量维生素C，对于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、白内障、黄斑变性、心脏病等具有辅助作用。因此，近期有医疗团队，采用每天2次、每次12克、使用7天的方案，正在进行新冠肺炎治疗观察，但是，具体的效果还有待检验。
维生素C，是否可以增强免疫力，并且预防病毒感染，这是1个有争议的问题。曾经有位叫鲍林的诺贝尔奖得主，看到早期维生素C研究的论文后，认为维生素C可以帮助预防感冒，这爷们的宣传，使得补充维生素C的人群急剧增加。不过，这爷们的研究领域是经济学，相当于兽医学专家带领大家防疫那意思，您懂的吧？2013年发表在循证医学系统评价数据库的论文，涵盖了72个研究的数据，得到的结论是，维生素C对感冒的发病率没有影响，只对参与极端体力活动者，比如马拉松运动员、极地演习士兵等，可以减少52%的感冒发生风险。因此，补充维生素C预防病毒感染，没有科学依据，不靠谱。
维生素C，不能帮助咱们抵抗新型冠状病毒，但是，对人体还是有益处的。特别是现在出门或采购不方便，如果家里没有储备足量的水果和蔬菜，维生素C的摄入量就可能不足，这种情况下，吃点维生素C补充剂，是必要措施，建议摄入量为200毫克，选择泡腾片也可以。但是，需要特别提醒，维生素C会对多种药物的药效产生影响，比如某些抗生素、维生素K、复合维生素B、碱性或弱碱性药物、口服避孕药、钙片、抗凝血药、阿司匹林等。因此，服用维生素C前，要了解其他用药的禁忌，或者向大夫咨询。
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