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丸子最常见的吃法就是油炸，这样做出来的丸子，油性太大，吃几个就腻了，今天分享这款料汁版丸子，秘制料汁比例1212，汤香浓郁，每个丸子都很入味。
【食材】
白萝卜1根，香菇6朵，胡萝卜1根，肉馅200克，小葱一把，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，生姜2片，盐，鸡蛋1个，面粉2勺
【做法】
1.白萝卜去皮切丝，放入大碗中，再放两勺盐腌制10分钟，挤干水分
2.香菇和胡萝卜洗净，切成小丁备用，锅中加入3勺植物油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色，之后放入胡萝卜丁，香菇丁，加入盐，生抽，老抽，蚝油调味，炒至水分变干，放凉备用
3.放凉之后倒入萝卜丝碗里，加入葱末，一个鸡蛋，一勺蚝油搅拌均匀，再分次少量的加入面粉，搓成丸子，摆放在胡萝卜片上，隔水蒸8分钟左右
4.调料汁比例1212，生抽1勺，米醋2勺，淀粉1勺，番茄酱2勺，少量的清水调匀
5.最后把调好的料汁煮开，浇在出锅的丸子上，撒上葱花即可
小贴士
1.丸子馅少放一点盐，因为料汁也是有咸味的
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