脱脂 / 全脂牛奶/酸奶哪个更适合减肥？

每天喝一杯牛奶已经成为中国人饮食中的标配，超市里的牛奶种类很多，一般大家都喝什么奶呢？

一般情况下大家都会根据自己的需求来选择，比如注重营养的人一般会选择纯牛奶，而注重营养吸收的人则一般会选择更易吸收的酸奶。但是即便我们选好了方向，市面上这牛奶的品种也是太多了，有时候真的容易挑花了眼。

全脂牛奶好还是脱脂牛奶好？牛奶是不是比奶粉有营养？不爱喝牛奶可以喝豆奶吗？常温奶里是不是有防腐剂？

今天，罐头君就带着这些疑问，为大家讲讲关于牛奶的这些事！

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牛奶是不是比奶粉有营养？

牛奶在制成干粉的过程中，的确会流失掉一部分营养，维生素A、维生素C和B族维生素等。但是奶制品并不是我们日常生活中获取这些维生素的主要渠道，制成干粉后所流失的这些营养对人体来说是微不足道的。

奶制品是钙、磷、优质蛋白的主要来源，在牛奶制成干粉过程中，这些营养素并没有什么改变。而一些牛奶也会额外强化一些营养素，比如维生素D、钙等，所以有时候奶粉的营养要高过牛奶，所以牛奶一定比奶粉有营养的说法是不准确的！

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常温奶保质期长是因为加了防腐剂？

在超市里买牛奶大家都注意过，有些牛奶是放在冷柜里冷藏的，而有些牛奶却是直接摆放在货架上。而且冷藏的牛奶保质期往往都没有常温奶的长，难倒这没有冷藏的牛奶添加了防腐剂？

冷藏的牛奶也叫巴氏杀菌奶，因为杀菌温度和时间的关系，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏杀菌奶需要冷藏保存，并且只能保存3~10天，最多16天。

常温奶也叫作超高温灭菌奶(UHT)，超高温短时间(135℃到150℃，4到15秒)就能完全破坏其中生长的微生物和芽孢，所以在常温下可以保存时间更长，可以达到6-12个月。

这两种奶的主要原料都是生牛/羊乳，灭菌工艺不同导致保质期不同。从补充优质蛋白和钙的角度来说，两者都是可以的选择，并不存在孰优孰劣的说法。

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豆奶可以替代牛奶喝吗？

很多人说喝不惯牛奶的味道，但是却对豆奶情有独钟，于是就寄希望于用豆奶代替牛奶。很多人以为大豆里含有丰富的蛋白质，跟牛奶差不多呢，其实却是大错特错！

虽然大豆和牛奶都是优质蛋白的来源，但是豆奶里大部分的成分都是水，因此它的营养成分要比牛奶低很多，因此用豆奶替代牛奶的方法是不靠谱的。

同理，市面上的椰奶、核桃奶、核桃奶等等都只能算得上是植物蛋白饮料，而且在制作过程中会添加水、糖浆、香精、香料等成分，这种奶偶尔喝一下还可以，但是长期当牛奶的替代品喝真的很没营养。

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脱脂、低脂、全脂，哪种奶更适合我？

市面上常见的奶按照脂肪含量，一般可以分为脱脂、低脂、全脂三大类，每一类牛奶都适合不同的人群。

健康的成人和儿童可以喝全脂牛奶，因为全脂牛奶最大程度上保留了牛奶的营养成分，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，还有天然的钙质，利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶中仅有3克的脂肪，健康的成人和儿童完全不必过分担心，正常喝就好了。

高血脂的人适合喝脱脂牛奶，这类人群不能摄入过多的脂肪，特别是牛奶中含有饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶也特别好控制热量。

而健康的老年人则适合喝低脂牛奶，因为低脂牛奶中的脂肪仅仅是全脂牛奶的一半，对于没有高血压、糖尿病的老人来说是非常适合的。

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脱脂牛奶比全脂牛奶更利于减肥？

很多人认为选购脱脂牛奶更利于减肥，认为脱脂牛奶中的脂肪含量低。但是据国外媒体的报道显示，其实全脂牛奶更利于减肥。

科学家研究发现，食用全脂乳制品的人的体重通常比食用脱脂乳制品的人更轻。此外，喝全脂牛奶的人患糖尿病的几率比起喝低脂奶的人要低46%。

牛奶的脂肪中有不少的好东西，但是在脱脂的过程中大部分的维生素就会流失掉，另外牛奶的脂肪中还有不少的抗癌物质，也会在脱脂的过程中流失掉。而且牛奶的脂肪含量比起动物性脂肪要低得多，所以根本不用担心因为喝牛奶会让自己长胖。

全脂牛奶拥有更全面的营养

全脂牛奶中的磷脂含量比脱脂多了2.3倍左右，磷脂是轭亚油酸(CLA)的最佳来源，同时也有一定的保健、抗癌成分，目前研究表明CLA可以有效消除内脏脂肪，而相比于皮下脂肪，内脏脂肪要难减得多。

他的乳脂对人体有很高的营养价值

在提升牛奶口感香味的同时

能够给食用者带来很强的饱腹感

它的大量脂溶维生素

被更好地保存下来

同时能够使身体更好地

吸收奶中的钙等矿物质

·如何选择·

其实呢

全脂牛奶一天一袋

也就增加了几克的脂肪摄入

对人体没有很大的影响

因为即使是减脂期

也要摄入一定的脂肪

当然啦

实在不想要摄入这部分脂肪的同学

可以选择低脂牛奶或者脱脂牛奶

每天一个成年人平均摄入250ml牛奶，选择全脂牛奶热量只多出52大卡，脂肪也只多出大约9g，相当于一个苹果或一小勺炒菜植物油的热量，并不会对体脂造成太大的影响。

所以减脂期间还是选择全脂牛奶比较好，但每天建议用量不超过300g（《中国居民膳食指南》中提出了：每天吃奶类、大豆或其制品，强调每天的量应相当于300克鲜奶的奶类以及奶制品。）。除此之外，某些特殊人群，需要严控或者减少脂肪和热量摄入，比如过度肥胖（肥胖患者）、高血脂和糖尿病患者等，比较适合饮用脱脂牛奶。

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但以下三类人群就不建议选择全脂牛奶：

1、高血脂、高胆固醇的人群

2、每天牛奶摄入量大的人群

3、希望在一定时间内达到瘦身效果的人群

在减肥的过程中一定的蛋白质是需要的，而牛奶以及酸奶的成分中都有丰富的蛋白质，这对人体来说是非常重要的东西，因此减肥的时候也是要适当喝一些牛奶或者酸奶的。

如果说酸奶和牛奶进行对比的话，哪一个减肥的效果比较好呢？这一点我们可以从热量上来进行比较，一般情况下，纯牛奶当中每100克的热量大概是54大卡，同等酸奶的量大概是72大卡，单纯就热量而言的话，纯牛奶的热量含量远远要低于酸奶那么是不是就可以说明纯牛奶比酸奶更有利于减肥呢？当然不可以了。

牛奶和酸奶到底哪个比较适合减肥的人喝？我们要看看它们之间的营养成分了，这两个东西的营养差不多，热量和蛋白质都很相似。牛奶主要提供的是蛋白质，而酸奶在蛋白质的基础上还有部分的益生菌，这个对肠胃的蠕动是有益处的，减肥的人更应该选择酸奶。主要是因为纯牛奶当中含量大概是3.2%，酸奶当中的含量大概是2.7%左右，明显可以看到酸奶当中的含脂量要远远低于纯奶，当然了，这也无法说明纯牛奶不好或者是酸奶格外好，但是酸奶当中含有非常丰富的益生菌，远远要比纯牛奶丰富的很多，而这些益生菌可以非常有效的改善肠道的菌群，长期喝的话可以有效的改善人的易胖体质。所以单纯从总体来看的话，应该是酸奶的效果会好一些

虽然牛奶和酸奶都隶属于奶制品，但是它们的功效是完全不同的，牛奶主要是为人体提供充足的蛋白质，而酸奶却有着促进消化的作用。所以，对于减肥者来说，它们是可以在任何时期喝酸奶的，不过在饭后饮用酸奶的减肥效果更好。因为饭后喝酸奶可以加快胃肠蠕动，从而就会抑制食物转化为脂肪。不过人体每天对酸奶的吸收量是有限的，一般以一杯为宜，饮用过多也会转化为脂肪堆积。

减肥者是可以喝牛奶的，但是要掌握好时间和每天的饮用量。此外，如果减肥者每天能够坚持在饭后喝半杯酸奶，那么会收获不错的减肥效果，但是每天对酸奶的饮用量也是有要求的，毕竟人体对各种食物的吸收能力都是有极限的。

虽然酸奶的功效会更多一点，但是在饮用的时候最好选择一些低糖低脂肪的酸奶，这样对于减肥的人来说更加有帮助。

喝牛奶或酸奶要注意什么

1、如果自己容易拉肚子，肠胃不是很好的，那最好不要经常喝牛奶或酸奶。容易会加重拉肚子的情况。想要通过这些东西来补充蛋白质的，可以用豆制品来代替，一些豆制品热量极低，蛋白质非常高，对减肥的人来说会更好。

2、如果自己乳糖不耐受，那更不能喝牛奶或酸奶。如果想喝，那最好选择脱脂的牛奶，但一次性不要喝太多。

那么如果说想要利用牛奶减肥的话，究竟要怎么做呢？首先牛奶的选择是至关重要的，低脂高钙的牛奶又或者是酸奶是首选，不过一般的纯牛奶也是不错的，正常情况下一个成年人一天大概需要喝750毫升牛奶就已经足够了，最好要分三次，千万不要一次性全部喝掉，全放在睡前喝的话也是不对的。那么最好的时间则是在饭前或者是两餐之间，千万不要集中在睡前喝，这一点一定要记清楚了

如果是温温牛奶的话，钙质的吸收率要高一些，所以说牛奶可以稍微加热一些再喝，每次减肥用牛奶减肥两天三4天恢复正常饮食就可以了，然后再开始两天这样循环下去，通常情况下在一个周期内就可以看到非常明显的收腹效果，如果说重复2~3个周期左右的话，效果会更加的稳定。

3、牛奶和酸奶虽然蛋白质都很高，但如果是减肥的人的话，更建议吃蛋白。蛋白所含有的蛋白质也很丰富，而且热量也比较低。

4、减肥期间选合适的食物非常重要，但是也要注意少吃多餐，提高运动效率，这样才会有好的效果。

1、清晨阶段

一天之计在于晨，之所以会有这样一句广为流传的名句，是因为在早晨期间人们的精力是非常充沛的，其身体的各个系统都处于极佳的状态之下，因此，对于爱喝牛奶且想要减肥的人来说，是可以在这个时间点喝牛奶的，因为此期间喝牛奶会给身体提供充足的能量，且不易引发人们发胖。但是，减肥者要切记在这个时期喝牛奶之时，一定要将牛奶进行加热，否则将会刺激到其脆弱的肠胃系统，尤其是在冬季。

2、中午阶段

在中午时期，减肥者如果想喝牛奶，那么就需要适当的减少对午餐的食用量。因为牛奶中脂肪和蛋白质的含量都是很高的，如果一天中饮用太过，就会造成热量过高，从而就会诱使人们变得肥胖。因此，减肥者每天都需要控制好对牛奶的饮用量，以200ml为宜。

3、夜晚阶段

过了中午之后，减肥者就不适合在喝牛奶了，因为中午之后，人体的消化速度会逐步减慢。如果在这个阶段持续喝牛奶，其身体就可能不能完全消化吸收掉，从而就会转变成脂肪堆积在身体的各个部位。因此，对于减肥者来说，在夜晚期间最好不要继续喝牛奶。

喝牛奶容易长痘怎么办？

有一种说法是喝牛奶会引起长痘，其实这种说法是真的！牛奶本身的有多种荷尔蒙，其中一种叫igf-1 类胰岛素荷尔蒙， 这种igf-1激素容易扰乱内分泌，爆痘。

如果是因为牛奶引发的长痘，可以将牛奶换成酸奶，同时减少其他食物的糖分摄入量。因为酸奶在发酵的过程中，igf-1激素就会被破坏掉，自然就不会让你长痘了。

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可以空腹喝牛奶吗？

在空腹的环境下喝牛奶，营养的吸收确实比同时摄入淀粉类食物会有一些影响，但在来不及吃早餐的情况下，随手拿一包牛奶喝，绝对比什么都不吃要强！最好喝温热的牛奶。

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喝牛奶容易腹泻怎么办？

很多人喝牛奶容易腹泻，这是因为乳糖不耐受导致的，可以喝舒化奶。舒化奶是专门为中国人体质而打造的一种牛奶，能够解决腹泻的问题。

怎么样，关于牛奶的疑问都解开了吗？找到适合自己的牛奶才能给自己元气满满的能量！

天冷了，吃点热乎的

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