杏（学名：Prunus armeniaca），又称杏子，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高。
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
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一、凯特杏 ：（6月成熟）
凯特杏1991年从美国加州引入中国。乔木植物，属于大果型，果皮为橙黄色。这个品种速成苗栽后当年成花，第二年开花株率与座果株率均达100%，平均株产3.3公斤，第三年平均株产10.6公斤，第四年进入丰产期，平均株产26.3公斤亩产可达3000公斤以上。
该品种适应性极强,从北纬23-45度区域内均可栽植，在山东6月下旬成熟，在重庆、四川 5月底6月初成熟。抗盐碱、耐低温、耐湿、抗晚霜。单果重105－200克，红黄色，品质上等，6月中旬成熟，特丰产，适合保护地载培。
特点：
该杏结果早，抗性强。耐瘠薄，抗盐碱，耐低温，阴湿，适应性强;
丰产性强，第2年结果， 3-4年生进入盛果期;
果个特大，凯特杏果实近圆形，缝合线浅，果顶较平圆，平均单果重106克，最大果重183克，果皮橙黄色，阳面有红晕，味酸甜爽口，口感醇正，芳香味浓,可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，离核;四是早熟,6月初上市。
二、金太阳杏（5月成熟）
果实圆形，平均单果重66.9 克，最大90克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称；果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。
果肉橙黄色，味甜微酸可食率95%，离核。肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，可溶性固形物13.5%，甜酸爽口，5月下旬成熟，花期耐低温，极丰产。
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