文 |黄山云华栖轻奢度假民宿
编辑 |小南
出品 |南方民宿
徽州的三四月天，
美在黄山上，漫山遍野的油菜花开。
美在烟雨后，山外隐约可见竹林茶山。
美在漫坡茶山上，蓑衣笠帽采茶的农人。
▲黄山云华栖轻奢民宿的采茶示范
回暖的三四月天，小孩纸的世界该是满满的抹茶绿和黄山毛峰的香，马上来黄山云华栖轻奢度假民宿体验不一样的亲子采茶季吧！
唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”“ 云华”释义茶生于山颠云雾处为佳，云华栖拥有位于高山海拔800处百亩茶园。还有漫山遍野的油菜花海。
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，溪水湍流，鸟鸣喳喳，带您体验黄山毛峰采摘、制茶全过程。
丨系摘：背着小箩筐学做采茶人丨
深入“村庄佳景色，画茶闲情抒”的茶园中一试身手，做一回茶农，像模像样地采起茶叶。
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰，峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后。
丨制茶：亲自参与炒制黄山毛峰丨
采摘完后，和村里制茶经验几十年的老师傅一起手工炒茶，听炒茶师傅们讲解炒茶的手法与注意要点。黄山毛峰炒制分杀青、揉捻、干燥烘焙三道工序。
▲杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
▲揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
▲烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火（子烘）。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低（幅度5～7℃），出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火（老火）。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
▲品茶
泡一杯新鲜“出锅”的黄山毛峰，水边茶台，阳光不晒不淡，春风拂面，茶香阵阵，感受了一番茶道的魅力。
最后，我们来走进拥有百亩茶园的黄山云华栖轻奢度假民宿吧，他位于黄山风景区西大门脚下的徽州古村汤家庄村，11套客房依秧溪河而建。
露台、大浴缸、大落地窗、溪流、远山、茶园、竹海……
房间内采用全智能控制系统，一部手机就可以开关房门、暖气、灯光、窗帘和蓝牙音箱。中央净水系统汲来的山泉水泡一壶黄山毛峰，惬意悠然。
躺在床上静静的听着溪流声，伴着漫天繁星和鸟鸣声入梦。生活当如是。其实我们要的本来就不多吧。
内蒙烤全羊、自制啤酒、篝火晚宴、欢乐KTV、草坪露营、农场采摘、私人竹筏、垂钓、古道徒步、山间骑行。
/交通Tips/
1.自驾：使用高德地图导航“黄山云华栖轻奢度假民宿”即可到达（不能使用百度地图）。
2.高铁/机场：黄山北站高铁站和黄山屯溪机场可提供免费接站服务，需提前一天预约。
3.汽车站：黄山客运总站（市区内）、黄山风景区客运站（汤口）、太平客运总站可提供免费接站服务，需提前一天预约。
黄山云华栖轻奢度假民宿
电话：0559-8550555，18876799701
地址：安徽省黄山市黄山区焦村镇汤家庄村
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