明清册封宴是国家之大事。康熙五十八年，朝廷派了测绘官员和一文职官员为册封副使前往琉球主持册封宴。文职官员是苏州籍探花徐葆光，他带了四名苏州厨师。后来，徐葆光著有《中山传信录》，记录了他们所有的行程情况：测绘官员测绘了琉球36个岛屿，并划定了中国和琉球的国界。所以，册封宴被媒体誉为——舌尖上的主权。
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而苏州织造官府菜具有药食同源的功效，因此被宫廷所用。如苏州的名菜樱桃肉，主要原辅材料是用红曲烹制猪肉，操作技术程序是用高温煮开锅，再用低温煮7～8个小时。红曲是一味中药，现代科学发现其中有天然的诺弗太丁，是降血压降血脂的特效药，美国的两位科学家也因此获得了诺贝尔药学奖。所以用红曲烧煮肉可以阻止血脂在身体内合成，用低温煮7～8个小时，是让肉内的油脂排出，使有害的脂肪酸有时间转换为有益的脂肪酸，最后使这道菜具有养生的功效。而苏州菜的内涵中药食同源、杂食营养的思想贯穿于各种菜肴内，使菜肴既能养生但又吃不出药味，苏州菜的药食同源的原则，是让人在“快乐中吃药”、在“美味中吃药”的思想，这是药食同源的最高境界。
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“真正的苏州美食，非在酒楼菜肆，却在缙绅之家。”
昆曲大师顾笃璜曾这样形容苏帮菜的独到韵味。水巷深处的大户人家精致而优雅的“家宴”，随着战火洗礼和时代的变迁已再难寻得踪迹。越来越多的人开始寻求返璞归真的滋味，更多的人渴望在快节奏的奢华生活中寻回经典的传统。
如今传承的苏州织造官府菜，已被评为江苏省非物质文化遗产项目。苏州地道织造官府菜餐馆——吴门人家精力研究饮食文化，展现“中国菜”的魅力，弘扬和发展中国饮食文化。
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