乐昌市属于韶关市管辖，是韶关市的下面的县级市，乐昌多为客家人，因此乐昌本地的美食具有浓郁的客家色彩，本土美食也因为勤劳淳朴的客家人而保留的原汁原味，下面给大家分享一下乐昌市的8大特色美食。
1、牛腩串
是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足，被称为乐昌特产之一。
2、团子肉
团子肉是乐昌北面乡镇宴席的重要菜式，用料上选用乐昌土猪的五花肉，团子肉的表皮炸得金黄酥脆，入口皮脆肉香，凝脂如雪，肥而不腻，而且带有一股淡淡的甜酒味，香味十分馋人。
3、北乡菜包
菜包是乐昌市北乡镇的名小吃，不知道的人会以为是包子的一种，其实是像糯米鸡一样的小吃，不同于糯米鸡用荷叶做外皮，菜包是用菜叶做外皮的，在乡下是用一种叫“莙荙菜”的叶子包裹着糯米，还有冬菇、虾米、猪肉等馅料制作而成的，非常地好吃。
4、风味糍粑
糍粑，在乐昌人看来，是喜庆团圆的象征，乐昌人一直都有在节日里做糍粑的习俗，糍粑文化也在乐昌人心中扎根已久，乐昌糍粑品种繁多，最具代表性的有两种：长来鸡蛋糍疍家糍粑。
5、酸笋炒大肠
酸笋的辣与酸在与大肠的高温爆炒中，其美妙的味道早已被韧性十足的猪大肠完美的吸收，猪大肠入口不仅口感十足，而且口味却是独特的酸辣味道。这道菜有乐昌独特的制作方法，烹制出的猪大肠口感爽脆，由于这道菜需要精确掌握火候、油温及爆炒时间，故其常用于乐昌厨师的出师考题。
6、煎焖禾花鱼
禾花鱼养殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以鱼肉本身还有一股淡淡的禾花香味，鱼肉质细嫩，骨软没有腥味，配上清甜芋荷，整锅鱼汤金黄璀璨，鲜香四溢，口感上提味生津，让人百吃不厌。
7、廊田大盆菜
廊田镇的有一种十分好吃的农家菜，制作材料相当丰富，包括猪肉、粉肠、猪骨、猪脚、萝卜等十多种材料，把这些原料分别加工好后，按一定顺序一层层地放入大盆中，乡土风味十足，味道层次感鲜明，当地人给它取了一个非常形象的名字——大盆菜。
8、梅花花生豆腐
说起乐昌的梅花镇，大家就会想到梅花的花生豆腐。在过年的时候，梅花镇的很多人家都会做花生豆腐。这是当地的一种传统美食，过年的时候拿来招待客人。
以上是给大家推荐的最具代表的乐昌八大特色美食，当然还有很多，比如北乡腊味、香芋扣肉等味道也很好，大家都可以给补充一下。
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