维C含量是苹果7倍，才几毛钱1斤，冬日里一定要吃的蔬菜
冬天里最应该吃的蔬菜是哪个？那必须是大白菜。当然大白菜在过去的时候不是一定要吃，而是不得不吃。尤其在冬天里铁门可以粘舌头的东北，地窖里的大白菜是寒冬腊月里唯一能看到的蔬菜。
虽然现在有了大棚技术，哪怕外面大雪封门，菜市场的暖房里仍然看得到各种各样的绿叶菜。不过即使这样，春语也非常推荐大家隔三差五的买棵白菜回来，能炒能炖，好吃营养还不贵。
别看大白菜憨憨的一大棵，可是自身的营养却一点不含糊。白菜里最为突出的营养物质就是维生素C，每100克白菜里含有VC 28毫克，而每100克苹果的维生素C也才不过4毫克，也就是说100克白菜里的维生素C竟然是100克苹果的7倍！厉害了啊，我的大白菜。
厉害了我的大白菜
除了高含量的维生素C之外，白菜中的锌含量也很突出。对于一些宝爸宝妈来说，可能比较在意锌的补充，因为锌有促进生长发育、智力发育和提高免疫力的作用。而缺锌则会导致味觉下降，出现挑食、偏食等现象。
不过对于偏食、挑食家长们也不要太过紧张，只要摄入的营养是均衡的，也要允许孩子有一两样不爱吃的食物，毕竟就算是成年人，也是有饮食偏好的。
白菜的热量很低，每100克只有20大卡的热量，但却有0.9克的纤维素，虽然不像春语之前介绍的蔬菜那么高，但也算不错。白菜也没有多少脂肪含量，非常适合减肥期的朋友。
今天春语给大家带来一道东北的家常菜——白菜炖粉条，让你热热乎乎的度过一个美好的冬天。
主料：白菜、粉条、瘦猪肉
配料：姜、干辣椒
主料与配料
炖白菜还是要有些肉腥的，而且不建议用鸡胸肉代替，毕竟鸡胸肉自己都没啥味道，靠它给白菜提味就更不可能了。但是减肥的小伙伴也不用因为猪肉而紧张。纯瘦的猪肉，脂肪含量只有6%，虽然比鸡胸肉的5%要高，但也没多少差别。当然纯瘦的猪肉肯定没有五花三层的更适合炖白菜，但是谁叫咱减肥呢，也不能要求太多不是？
粉丝因为含有不少的碳水化合物，而被一些小伙伴列入“禁食区”，但还是那句话，没有剂量谈毒性都是耍流氓，这没有剂量去谈发胖也是一样的道理。只要不大量地吃，稍微吃一些，就当补充每日所需的碳水化合物了。
做法：
1. 粉丝需要提前用温水泡软，视大家买的粉丝粗细决定，细点就半个小时，粗点就1个小时。注意是温水或冷水，不要用热水，不然就直接成一坨了。
用凉水泡粉条就可以
2. 猪肉切小块（不用太薄，要炖一会儿的，厚点有嚼劲），生姜切片、大葱切段，干辣椒去头备用。
猪肉不要切得太薄
3. 锅内放适量油，把香料放进去炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。
先翻炒猪肉
4. 加入酱油炒香后倒入足量的开水，然后大火炖上10-15分钟。这一步的目的是把肉和香料的味道炖出来。然后加入泡好的粉条进去，煮到粉条开始变透明即可。
猪肉先炖15分钟下粉条
5. 炖肉汤和粉条时把白菜叶和梗分离，叶子撕成大块，白菜梗斜切成片，然后先下梗，后下叶子。
先下梗过一会再下叶子
6. 白菜叶烫软后就可以调味出锅了。出锅时洒上些葱花点缀。
白菜叶软了就可以关火
白菜热量低又营养丰富，尤其含有非常多的维生素C，每100克有28毫克，足足是苹果的7倍。此外白菜还有多种微量元素，比如锌、钙、磷、钾以及维生素A、维生素E等等。
同时每100克白菜有20大卡的热量，0.94克的纤维素，也是非常适合减肥中的朋友食用。
减肥餐并不是非的水煮鸡胸肉搭配西兰花，只要在烹饪过程中遵循低油低脂的原则，家常菜一样可以做减肥餐。
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