广东人为何从小爱喝“靓汤”？因为“五行缺汤”啊

冬季伴随着一波波寒潮的强势袭击，

往往不仅是寒冷那么简单……

对于很多人来说，冬季除了寒冷，

还有最致命难忍的——干燥！

一到冬天就会发现围巾什么的，对自己如此依恋~

喝汤，满足了一枚中国胃的基本诉求，

既能“热热乎乎”又是“汤汤水水”~

爱喝汤星人遍布全国，

在广东省，尤其多……

广东人“宁可食无菜，不可食无汤”，

就像四川人不能没有火锅；

北方人少不了面食；

广东人，怎么能没有汤呢？

广东人爱喝汤，更爱煲汤……

一周里，一般有七天在煲汤。

他们从不嫌喝汤的日子太多，

当然也不嫌煲汤的时间太长。

一锅传统的“靓汤”，

一煲就是半天~

这里有个大家都心知肚明的煲汤法则，

叫“煲三炖四”，意思就是说，

煲汤花三四个小时，那是“起步价”~

而且家庭主妇在煲汤的中途，

绝对不会重新加水，也不会随意开盖。

如此细火慢炖的一锅汤，

才叫真正意义上的“老火靓汤”，

一个广东主妇，

可以在煲汤的半天时间之中，

打麻将、逛街、走街坊各种不耽搁。

但，时间一到，一定会立刻回去！

煲汤，显然已经不只是一门厨艺了，

这是人性的意志力和约束力~

像花样百出的广东粥一样，

广东的汤也是百花争鸣哦~

打开一个地道粤式饭馆的菜单，

汤品就有几页甚至十几页……

仔细一看，

各种在动物界叱咤风云的选手，

无论曾经会飞天或是入海……

如今，它们都在锅里。

配上各种食补的药材，

什么红枣枸杞那是最最基础的，

还有五指毛桃无花果茯苓白果等等……

而且旁边，会附上各种汤的功效……

下面让我们来品一品这些汤中选手：

这是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃，并不是桃！是因为它的叶子长得像五个手指，叶片又长有细毛，当果实成熟时，很像毛桃而得名。从食疗的角度说，具有行气、祛湿的功效。

这是一道潮汕名汤，滋味清润甘甜，能够清肺润燥，滋阴止咳。在咽喉疼痛的时候，特别适合喝。

蝎子曾经让人听到名字就不敢靠近，但近年来，已经开始广泛加入菜肴或汤里啦~蝎子能够息风止痉、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛，加上解热毒、利水湿的茯苓，是一道很养生的汤品哦~

然而，不得不说的是……

老火靓汤也会有一个弊端！

那就是嘌呤过高，容易引起痛风~

“痛风”也是很多喝老火靓汤的广东人，

最头疼的事情……

所以今天菲李要给大家推荐一道，

简单易操作的冬季滋补快手汤！

（这个快手是操作真的很快，不是那个快手~）

菲李自制乌鸡汤~

材料：乌鸡、鲜蘑、姜片~

电器：一枚电压力锅

耗时：20分钟（不需要炖那么久，但依然可以味道好，也不用担心嘌呤导致痛风~）

步骤：

1、将乌鸡拔毛去除内脏，清洁干净（显然，可以和菲李一样，买现成处理好的~）

2、准备好数个鲜蘑，按自己的喜欢决定数量，一个个清洗干净，然后切片~

3、将生姜清洗干净，切成大片备用~

4、将准备好的食材，放入电压力锅中，按规定的刻度线加水。然后挑选“煲汤模式”。

5、20分钟后，一锅滋补乌鸡汤就可以喝啦~

功效：乌鸡滋补大家都知道，含有人体不可缺少的营养成分，自古就有“药鸡”之称，所以有相当高的滋补药用价值。滋阴、补肾、养血、补虚，特别适合劳累的上班族和学生宝宝们~尤其适合女孩子喝，每个月要是遇上特殊的日子，可以喝一碗乌鸡汤。

每当喝汤时，还是会想起那句话，

“来自一碗热汤的关怀”……

咱们中国人餐桌上的那碗热汤，

不仅是饮食，更是一种文化和情怀~