茶树菇炒栗子鸡
锅妹特别喜欢冬天！
有人会问，冬天冷飕飕的，穿得又多，上班、出游都不方便，有什么好的？
锅妹：冬天好吃的多呀！比如烤红薯、糖炒栗子、冰糖葫芦都是冬天里不可多得的美味！特别是糖炒栗子，每到秋冬，大街小巷弥漫着的甜丝丝栗子香气，令人心生温暖。
栗子有很多种吃法，烤栗子香甜糯实，糖炒栗子软糯飘香，做菜咸香入味，做成甜品口感顺滑还自带回甘。 而且栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，大人小孩适量吃也很好。 今天锅妹就介绍一道茶树菇炒栗子鸡，简单易上手，小白也可以做美味。
食材
新鲜茶树菇：100克
板栗肉：150克 鸡块：500克 食盐：3克 姜片：5片 八角：1颗 花椒：2克 料酒：30毫升 生抽：15毫升 老抽：10毫升 葱花：2克 白糖:5克
葱白末：20克
步骤
01 锅中倒水放鸡块焯水撇去浮沫，捞出洗净沥干水分
02 锅中倒菜籽油，油热后放入葱白末、姜片、八角、花椒爆香
03 放入鸡块翻炒至变色，喷入料酒挥发后
04 加入老抽、生抽、白糖调味翻炒均匀
05 放入茶树菇和板栗，加入焯水后的鸡汤汁大火烧开转小火煮30分钟
06 放入盐调味，出锅撒上葱花即可
茶树菇口感干香、劲道又有嚼头，板栗香甜粉绵，鸡肉块味道鲜美，搭配在一起总能让你心动！一起来做这道茶树菇炒板栗鸡吧 ！
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