从水井到碧云泉，看一下中国人的“水文明”变迁史

水，是生命之源。

它塑造了人类的历史。有水的地方，人类文明繁荣灵动。水消失的地方，文明干涸成沙。

它酿造了人类的味觉。从一口香甜的家乡井水，到喝上加工处理后的自来水，再到现在，人类想喝上更加纯净甘甜的纯净水。人类对水纯净的追求，见证了人类文明的升级与发展。

今天，我们就来谈一谈中国人的“水文明”。

井：中国人的水起点

井在中国人的饮水历史中非常重要。中国古人认为：地下水“远从地脉来者为上”，即认为土厚水深，不易受地面脏物秽毒污染，且经过多重的过滤渗透的地下水（地脉即地下）是洁净的。所以，从古代起，中国人就认为要多喝地下水，于是凿井取水成为必须。

据说，中国是世界上开发利用地下水最早的国家之一。中国已发现最早的水井是浙江馀姚河姆渡古文化遗址水井，其年代为距今约5700年。这是一口相当精巧的方形木结构井，井深1.35米，边长为2米。

之后，圆形筒井开始在中国民间流行起来。这种井直径多为1～2米，深度一般为数米到20～30米，比较适宜开采浅层地下水。当然，后来人根据人们生活的地形、水资源条件，开凿了更多的水设施，比如自流井、坎儿井等。

有了水源，生命就有了保障。接下来，净化就成了问题。要想健康，必须得喝上干净的水。在清朝道光三年出版的《调疾饮食辨》一书中，有教导“何为干净的水”的方法：“第一宜辨味，味甘而淡为优，咸者及作石气、泥气为劣；次论色，色清如水晶为优，色白如米泔及虽清而面有红、黄、紫沫者为劣。”

然而，不是所有地方的水都如此优良，相关的净化措施就成为了必须。古人净化水的方法，第一步是沉淀杂质，第二步是烧开。

关于净化的方法具体有“过滤净化法”和“沉淀净化法”。过滤净化法就是让水通过砂石等过滤物料，滤去水中混悬物，使之澄清。比如古人就常用钟乳石、磁石、榆树皮、木芙蓉、杏仁、桃仁等物品净化饮用水。

而沉淀净化法则是在水中加入一定的药物，使水中的混悬物沉淀。《调疾饮食辨》中就记载：“春夏大雨，山水暴涨，有毒。山居别无他水可汲者，宜捣蒜或白矾少许，投入水缸中，以使水沉淀净化”。后来人用的比较多的就是明矾。

水去除杂质后还需消毒。《周礼》中记载，往水中投掷热石可灭虫防疫。后来，就发展成了将水烧开来消毒。东晋时代的著作《养生要集》中写道：“凡煮水饮之，众病无缘生也。”可见人们的生活智慧。

自来水—从龙引泉开始

井水时代在中国绵延了数千年。进入近代后，井水的供应已经无法满足一些地方膨胀的人口、及工商业发展的需求了。在西方的影响下，自来水的时代来临了。

中国的第一条自来水道来自东北的旅顺。1879年，北洋大臣李鸿章受命在旅顺建设北洋水师基地，一下子偏僻的小渔村旅顺一下子来了上万民工，修建码头、船厂、船坞、炮台，渐显繁荣，但也带来了严重的吃水问题。虽然民工们在工事附近打了数十口井，但不是水带咸味，就是水脉不旺。突然有一天，民工们听说旅顺口北十里的八里庄有数眼泉水，不但水质甘冽，而且水脉旺盛，被当地人称为“龙眼泉”。李鸿章于是有了主意。他要“凿石引泉”，解决旅顺北洋水师基地的吃水问题。

同年，李鸿章向清廷上奏，得到了首肯。就这样，连李鸿章都没想到的中国第一套供水设施就这样开工了。

龙引泉水源工程建设持续了9年时间，经过两个阶段的施工，先后修建了集水池一座，建隧道728米，打井18眼，铺设铸铁管道6810米，于1882年将水引到旅顺港。又马不停蹄在港内修建两座水库，铺设8352米分水管，安装18台取水机器。整个工程直到即1888年（光绪14年）结束，形成了一个比较完备的供水体系，日供水量达1500立方米，最多时能供2万人饮用。

中国的水务事业以龙引泉为起点开始发展。1949年后，中国的自来水逐渐通到千家万户。2017年，中国供水管道长度达到79.7万公里，中国供水总量达到593.8亿立方米。中国城镇自来水普及率超过了93%，农村自来水普及率超过了80%。

自来水的净化，相比较于之前的井水净化，无疑进入了另一个次元。现在，城市里的自来水净化，一般要经历以下几个净化过程：在原水取水口进行预处理后，输送至水厂，通过混凝、澄清、过滤等常规工艺处理后，再经过臭氧和活性炭、超滤膜等深度处理，微砂加速沉淀、高密度澄清等先进的水处理技术，最后通过氯化消毒输送至供水管网，生产出符合国家标准的自来水。

到了千家万户之后，人们通过烧开来喝，借以去除其中大部分氯气，喝到更加干净的水。

纯净水：追求醇萃的新时代

现在，随着人们健康意识提高，越来越多的人们也不再满足于将自来水烧开喝了。因为人们认为，烧开后的自来水，里面其实还有很多重金属残留，久而久之，还是会对人们的健康有影响。追求纯净，追求健康，成为现代人们更进一步的呼唤与选择。

那么，如何追求更纯净的水呢？

现在很多家里都安装和使用上了家用净水设备，在自来水普惠措施的终端，实现个性化的“水处理”。随着技术的进化，更智能、更纯净、更方便使用的净水技术和产品“横空出世”了。

当前市场上，由国内净水行业的龙头企业——莱克电气（上市公司）生产的碧云泉净水机，以其台式免安装，3秒速热、7档调温，RO反渗透、智能化等特点，赢得了现代万千家庭的青睐。

原因何在？碧云泉研发团队针对现代家庭的饮水问题做出了针对性解决。

首先，净化技能：RO反渗透四级过滤技术。如何让水质净化到极致，并且甘甜可口，益于饮用？毫无疑问，是RO膜。2014年，碧云泉率先提出家用台式RO反渗透智能净水机。它的孔径只有0.1纳米，“狭窄”的只能让水分子通过泵加压才能穿过，能有效滤除水中细菌、病毒、微生物、硝酸盐、三氯甲烷等一切有害物质。

2019年11月6日，碧云泉与世界500强精研于RO反渗透领域已40多年的陶氏集团（杜邦水处理）在上海第二届进博会上关于家用智能净水产品正式开启全面战略合作，旨在联手打造智能净水产品，从根本上改善净水生态环境。

此外，碧云泉净水机的第4级滤芯还含有微量元素氢、锶，能去除异味，抑制微生物，让净化后的水的PH值为7.6，呈天然弱碱性，让净水口感更加甜润。

其次是独创的免安装技术，颠覆性地解决了传统净水器水源固定的问题，再也不必为地域的限制所苦恼。随处可放的自由度，简洁大方的美学设计，放置在厨房、卧室、客厅，不仅是一件实用品，而且可作为一件装饰品，实现了“摆放自由”，时尚美观。

第三、智能净饮。自定义水温、水量调节技术。简言之，就是可以智能调温，共有7个档位，直饮水，45℃（冲奶粉）、55℃（冲蜂蜜）、65℃（泡咖啡）、75℃（泡花茶）、85℃（泡绿茶）、95℃（泡红茶），最大限度方便用户，让喝水这件小事简单智能化。

第四、使用了TDS水质智能化监测技术，也就是能通过可视化的方式，来显示净水前后的水质变化，水质好坏一目了然，让人喝起来更放心。

净水专家和社会学家表示，人类对家庭用水的要求随着经济的发展，历史的变迁一直在不断提高。从古井水到自来水，再到纯净水，相信随着水事业的发达，人们的生活质感也将继续升级，中国的文明也将因水更加长流不息。