准备食材：猪蹄2个 黄豆50克 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁100克
黄豆焖猪蹄，原来做法这么简单，一口电饭锅就能搞定，又香又解馋。
最近下班回来晚，晚饭偷懒不想做，一家人都是吃的米糊，豆浆，面包， 蛋糕。女儿昨天说周末想吃点肉嘎嘎，那好吧，安排起来，正好冰箱里还有两个猪蹄，就做个老公和女儿都爱吃的黄豆焖猪蹄吧。两个猪蹄往电饭锅里一扔，加点黄豆焖了一锅喷喷香的黄豆猪蹄，酱香浓郁，软烂入味，直接用手抓着啃，又香又解馋，老公女儿抢着吃，每人干掉两碗米饭，直呼太过瘾了。
悄咪咪地告诉你，做这道菜只需要一种调味料——黄记煌香辣汁，一汁成菜，不需要再其他调料。黄豆吸收了肉汁的鲜美，吃起来粉糯鲜甜；猪蹄吸收了香辣汁的酱香味，越焖越香，软烂入味，越啃越香，好吃极了。
买猪蹄的时候可以请店家帮忙把猪蹄腿毛刮干净，然后剁成块，回来洗洗就可以下锅了，方便省事。
大葱切片，姜切片。
调料我用的“黄记煌香辣汁”，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再其他调味料了，简单易操作，用它来烹饪家常菜，厨房小白也能秒变大厨，让你在家就能做出味道正宗的黄记煌。
猪蹄洗净，冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来在水龙头下冲洗，把猪蹄表面的浮沫和骨头渣渣都冲干净。
如果猪蹄上还有少许毛毛，可以用拔毛的夹子把它们拔掉。
把处理干净的猪蹄和洗净的黄豆一起放入电饭锅里。（黄豆不用提前浸泡，直接洗净放入锅中就好，做这道菜我用的电压力锅，猪蹄能焖煮得软烂入味，煮豆子就更不在话下了）
接着往锅中倒入100克黄记煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可，注意水不要放太多，毕竟这不是炖汤，要的就是汁浓味美的效果哦。
拌匀，让调味料均匀包裹猪蹄，最后加入一部分大葱片，姜片，再次拌匀。
盖上锅盖，按压豆类/蹄筋键，焖煮40分钟。
电压力锅跳闸后，待气阀落下，打开锅盖，猪蹄的肉香味和着香辣汁的酱香味儿扑鼻而来，香极了。撒上剩下的大葱，赶紧盛出来开吃吧！
这道菜酱香浓郁，汁浓味美，好吃极了！喜欢的朋友不妨试一试哦！
小贴士：
1，焖猪蹄建议大家用电压力煮饭锅，省时省力。
2，做这道菜，黄豆不需要提前浸泡，洗干净直接下锅，也可以焖煮得软烂入味，方便快捷。
3，黄记煌香辣汁自带咸味，不需要再另外加盐和其他调味料了，一汁成菜，操作简单，在家也能吃到正宗味道的黄记煌。
4，注意：黄记煌香辣汁100克，清水小半碗（水量和黄豆一样多），不要放太多水，这样焖煮出来的猪蹄汁浓味美，味道更香醇，也不需要再另外收汁了。
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