吃虾太费劲，不如吃虾滑，省力省事又鲜嫩，鲜美十足味道棒，虾是大家都喜欢吃的美食，油焖大虾，但吃虾，经常还被虾壳扎到手，有一款食物既有鲜虾的味道，又有肉质的鲜美，相信不少朋友已经猜到了这款美食，这款美食便是虾滑。虾滑可是深受大家喜爱的美食，虾滑吃起来好吃，可是由鲜虾做成的美食。
要选择新鲜的青虾，将虾线去除，虾头和虾尾去掉，将虾仁用刀背拍松散，取去一般切成稍大的虾丁，剩下的剁成虾泥，将处理好的虾拌匀，加入鸡蛋，加入大厨四宝香脆炸粉拌匀，一份新鲜十足又鲜嫩无比的虾滑便做好了。
这样做出来的虾滑不但味道鲜嫩无比，而且还省去了剥壳的繁杂时间，清水煮虾滑虽然带着虾的清香，但是总觉得缺了什么味道，小编这里就推荐大家做一份水煮虾滑，做法是借鉴水煮肉片和水煮肉片的做法，不但保留了传统川菜的口味，更包含了虾滑本身的鲜美，每一口都是十足的香辣到位，爱吃虾滑的朋友们可千万不要错过，当然大家也可以购买方便虾滑。
水煮虾滑做法
水煮虾滑材料：虾滑 葱 辣椒 姜 大蒜 大厨四宝红油辣子 大厨四宝麻上辣 大厨四宝原味高汤
1.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。
2.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。再放入大厨四宝红油辣子，大厨四宝麻上辣，倒入适量的大厨四宝原味高汤和开水烧开。
3.用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，放下一个。所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。
4.令取一个锅，水烧开，放入青菜、豆芽焯熟捞出，豆芽和青菜放入碗底垫底。虾滑连汤倒入盛器中
5.勺子烧热油至8成热。
6.虾滑上撒干辣椒、葱花，泼上热油，听见“呲呲”的声音，美味做好了
爱吃虾滑的朋友，赶快做一份食用吧。
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