撰文：国家二级公共营养师、健康科普作家，安雅宁
人们总是认为“物以稀为贵”，而像萝卜这种满大街都是的食物，并不能得到人们的重视。但坊间有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这足以说明萝卜有很高的药用价值。此外，萝卜还有“小人参”的称号，能与人参相提并论，又如此物美价廉，不吃真的是亏大了。
生吃过萝卜的人应该知道萝卜会有辛辣味，这是由于它含有的芥子油造成的。芥子油会增加肠道的蠕动，排出有害物质，避免其在身体中滞留时间过长，导致细胞癌变。另外，萝卜中还含有多种酶，这些酶能够抑制致癌物亚硝胺的作用，发挥抗癌的作用。
提到萝卜的抗癌性，萝卜硫素功不可没，它是目前公认的具有抗癌属性的活性物质。萝卜中的一些酶在水解之后就会产生萝卜硫素。尤其是萝卜皮中，琉苷的含量最丰富。另外，生萝卜当中还含有一种能分解亚硝酸的酶，而亚硝酸是公认的致癌物质。
很多人不喜欢吃萝卜，是因为吃完萝卜之后总是会放屁，这让人感到尴尬。中医把这种情况叫做降气，也就是说体内的气会往下走，多吃排气量就会增加。想避免这种尴尬，可以将萝卜切片，在表面撒上白糖，放置一段时间之后再食用。
虽然大多数人都可以敞开肚皮吃萝卜，但并不是人人都适合，对于身体比较虚弱、脾胃虚寒、胃溃疡患者来说，他们是不宜吃萝卜的，一定不要吃多了。另外在服用某些中药时，萝卜也是需要避免食用的。
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