天府明宇商旅“怡品堂”第一届菜品标准研修班完美收官

2019年11月26日，天府明宇商旅旗下中餐厅品牌--“怡品堂”首届菜品标准研修班在成都明宇尚雅饭店正式启幕。来自全国各地怡品堂中餐厅的星厨们齐聚一堂，进行了为期三天的技艺切磋及交流学习。

（天府明宇商旅常务副总裁孙震宇先生）

(天府明宇商旅运营管理中心高级总经理黄小平先生)

天府明宇商旅常务副总裁孙震宇先生、运营管理中心高级总经理黄小平先生、品牌管理中心品牌运营经理马梓峰先生等出席了此次活动，并为与会人员分享了天府明宇商旅的餐饮品牌文化精神，在打造以“怡品堂”为知名高端连锁餐饮品牌目标的同时，提升“珍鲜坊火锅”、“和清亚洲料理”的品牌影响力，强调食品卫生与安全培训的重要性，进一步完善并落实厨政运营体系，实现天府明宇商旅独具特色的酒店餐饮子品牌的美好愿景。

本期研修班以现场烹制教学、团队厨艺研讨的形式精彩呈现。期间，由成都科华明宇豪雅饭店、成都东大明宇豪雅饭店、南充东方花园明宇豪雅饭店、阆中明宇豪雅度假酒店、成都明宇尚雅饭店、青城山尊酒店、南充宇豪酒店7家酒店精心筛选的40道特色菜品作为交流范本，进行展示，吸睛亮相。星厨们以别具匠心的创意灵感、巧夺天工的娴熟厨艺及精益求精的工匠精神，上演了一场空前的感官盛宴。最终，培训人员将从食材、味道、造型、视觉、创新等多个方面综合考量，通过现场问卷调查的形式，选出9道菜品作为主厨特推，后续将在天府明宇商旅旗下酒店的怡品堂中餐厅统一对外推广售卖，等待着来自五湖四海饕客们的莅临品鉴。

在11月28日的结业仪式上，天府明宇商旅厨政总监兼成都明宇尚雅饭店行政总厨李雪冬先生作为主厨代表发表讲话，表示此次活动不仅是展示专业才能的平台，也是碰撞创意灵感的机会，对于踊跃参与的所有同事们表示由衷感谢。天府明宇商旅菜品研发经理兼成都东大明宇豪雅饭店行政总厨李维先生则表示，“怡品堂”将持续进行推陈出新，借助天府明宇商旅平台不断整合学习，力争打造精品，为行业培养和输出更多杰出的人才和服务。

最后，天府明宇商旅常务副总裁孙震宇先生、运营管理中心高级总经理黄小平先生为学员们颁发了结业证书并送上热忱祝福，并对7家提供菜品教学的酒店中餐团队进行了贡献表彰。

“怡品堂”以“怡然自得，品味生活”的核心理念，选取时令鲜材，荟萃川粤经典风味，在保留统一招牌菜肴的同时，更因地制宜研发符合当地特色的美食，呈现富有创新又具创意的精致佳肴，获得消费者和专业美食盛典的一致好评。

“怡品堂”将持续为宾客提供更优质的餐饮品质和就餐体验，尽享饕餮美食的同时感受博大精深的中华餐饮文化。