洋猪垄断生猪市场，31种中国土猪濒临灭绝，难怪猪肉越来越难吃

中国不仅是第一猪肉生产国，同时也是猪肉消费量最大的国家，对于大部分中国人来说，要是隔上一段时间不吃猪肉，心里多少都会馋得慌，就算是在今年的下半年猪肉价格暴涨的情况下，猪肉的重要地位仍然没法被其它肉类完全取代，虽然猪肉一直是中国人最常吃的肉类，但是不能否认的是，近年来人们对猪肉的评价却在不断下降。

在生猪行业和猪肉市场，养猪户、屠户和消费者的立场虽然有所不同，但大家在有一点上却几乎达成了共识：虽然猪肉的做法越来越多样，各种配料也越来越齐全，可是如今的猪肉似乎反倒越来越难吃了，不管通过什么方式处理制作，现在的猪肉都吃不出80年代的香味了。虽然很多人认为这是因为养殖户们改变了生猪的喂养方式，但是归根结底，这种变化其实是与生猪品种的改变有关。

中国是世界上最早养猪的国家，根据历史的考证，我国驯化家猪都至少有了9000多年的历史，这些猪都被统称为中华土猪，在上世纪80年代以前，土猪一直是中国农民喂养的主要猪种，各地的土猪品种还各有不同，浙江金华猪，四川成华猪都是其中的典型代表，不过从上世纪80年代开始，这些土猪就开始被逐渐淘汰，制作金华火腿专用的金华猪，母猪数量从1980年近25万头降至2007年的一万多头，四川成华猪如今更是已经濒临灭绝。取代它们的是不断壮大的洋猪品种。

中国的土猪之所以会被淘汰，主要原因在于我们不断扩大的猪肉需求。根据数据统计，1978年，9亿中国人90%以上的肉类消费都是猪肉，可当时中国一年的猪肉产量仅仅只有789万万吨，每年的人均猪肉占有量只有16.4斤，那时候的中国人，想吃一顿猪肉几乎要从年头盼到年尾。吃不饱的中国人这才选择从国外引进猪种。

80年代中期，一直养殖土猪的中国猪农发现，中国土猪的长肉速度、增重性能、成熟时间、瘦肉率和繁殖效率均不够理想。洋猪不仅养殖时间比土猪短，产的肉也要更多，能够带来更好的经济效益，所以越来越多中国猪农选择了养殖进口的洋猪品种。随着洋猪养殖规模的不断扩大， 中国每年的猪肉产量越来越多，2018年我国猪肉产量达到了5404万吨。

毫无疑问，大规模引进洋猪种、养瘦肉型洋猪的做法，改变了猪肉供应不足的局面，满足了中国人对猪肉的巨大需求。但是不能否认的是，这种“急功近利”的引洋种行为也给中国猪业的发展带来了很多风险和隐患。一方面，引进洋猪之后，育种却成了大问题，这就让中国还要不断进口种猪，根据专家的说法，中国几乎每年都要进口2万头的种猪，花费接近4亿人民币；另一方面，随着洋猪的引入，很多洋猪病也跟着传入了中国，从去年8月份至今，非洲猪瘟持续蔓延到中国的多个省份，给我国的生猪行业和猪肉市场带来了很大的变动，猪瘟疫情波及到的地区，生猪存栏数量明显下降，市场上的猪肉供应也出现了短缺的情况。

而在洋猪几乎垄断了中国生猪市场的同时，真正产仔率高，抗病性强的中国土猪却越来越少见，在特有的88种地方猪种里，就有31种土猪濒临灭绝。没了大规模养殖的中国土猪，也就难怪人们会抱怨猪肉越来越难吃了，在洋猪带来了非洲猪瘟，多种土猪又在迅速消亡的情况下，中国养猪业该如何发展呢？欢迎留言和我们讨论。