冬日闹市的街头，一声声“烤红薯”的叫卖声，一阵阵浓郁香甜的薯香味儿，从人行道的拐角，从小吃街的旁边，那么真真切切的传过来，刺激着你的味蕾，吸引你的眼球。即便不买，也能使人望上两眼，或者嗅一下这熟悉的味道，你会猛然发现又该到了去地里挖红薯，吃红薯干的季节。在广西贵港市，平南土特产众多，其中红薯干最受人们的青睐，就好像是人们喜欢的某种精心制作的农家小吃，让人品尝后难以忘怀，而官成盛产的红薯干更是出名。广西平南的红薯干，色泽金黄，香甜软糯，久嚼回味无穷，是冬天解馋的小零食，你吃过吗？
近年来，红薯干特色致富产业在官成镇发展得有声有色，官成出产的番薯干，色泽金黄，香甜软糯，风味独佳，已成为官成镇最具特色农产品之一。这里种植红薯的土地大多为沙壤土，种出的红薯个大均匀、营养丰富，制作出来的红薯干色泽鲜艳、软糯饱满，让人垂涎欲滴。在那个还不知道零食为何物的年代，我们的童年里肯定就有“红薯干”的存在。那是上学或归家路上最常见的零食，口感糯而甜，糖霜厚而白，对于红薯干的别样情愫萦绕了整个童年时代。在平南，红薯干是一种冬季的应节食品，香甜软糯的红薯干是许多街坊爱吃的过年零食之一。
在农村，制作红薯干，首先将由整块红薯蒸熟去皮，切片晒干，自然晾晒而成的。在制作红薯干的时候，是直接将新鲜红薯带皮一起蒸的，能够更好的留住红薯的自然风味和营养。随后，蒸熟的红薯切片后，并不直接烘干晾晒，还要水烫倒蒸，让红薯里的淀粉充分转化成天然糖分，让甜蜜包裹到薯干的每一寸肌理。红薯干色泽金黄，薯片透明，以纯天然软甜备受广大消费者的喜爱，味香甜，柔软而有韧性，分片状或条状，含热量低，具饱腹感，食之甜香爽口，久嚼回味无穷，堪称优良食品。这样的红薯干，吃起来不费力，也不粘牙，有着刚刚好的劲道，Q弹却不硬，老少皆宜。
对女孩子来说，红薯干的热量低，还具有饱腹感，下午工作累的时候，吃上几根，一扫疲劳饥饿，关键是还不用担心长胖，超级赞了。冬天的时候，来上这么一款好吃的小零食，不仅解馋，还能促进肠胃蠕动，缓解便秘。广西平南的红薯干，色泽金黄，香甜软糯，久嚼回味无穷，是冬天解馋的小零食！小伙伴们，你吃过广西平南的红薯干吗？
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