广东养生三件宝之一：新会陈皮

你知道古旧历史的广东三件宝是什么吗？

它们分别是陈皮、老姜、禾秆草。

这几天想起了小时候经常吃的陈皮，一下课和小伙伴们结伴拿着五毛钱一块钱去买陈皮，小小一包陈皮既可以直接吃又可以泡水。当然此陈皮有别于我们今天要讲的——新会陈皮。

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。新会陈皮产业，从明代开始已经成为一个产业，一直到现在（2019年），产值已达100亿。

那么，如何定义陈皮呢？柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

下面我们分为几部分来讲讲陈皮。

一、品质特性

特性有颜色、皮形、油室、茶色。

颜色方面，在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。

从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。

“油室”是陈皮行业中的术语。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。

茶色方面，新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青黄色（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。

二、功效（药用价值）

1.用于胸腹胀满等症。

2.橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。

4.燥湿化痰。

5.利水通便。

三、储藏方法

第一，环境非常重要。新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

第二，选用的容器最好使用玻璃容器，这样既方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。

第三，也可选择纸箱。纸箱陈皮存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的雨天，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

新会陈皮年份越久越香，俗话说“陈久者良”，新会陈皮是需要一定的年份，才能更好发挥出它的功效。

今天就讲到这啦，关于新会陈皮你有什么想说的的请留言补充呀