人称“将军帽”，一年只长2厘米，一斤50元没几人养
养殖业的兴起是在近代开始的，古代的养殖单纯地只为满足自家需求而已。每个家庭的养殖规模小，数量基本不上百只，且养殖品类仅有鸡或者鸭之类的普通家禽。
直到近代以来，一些稀有的野味才开始被大规模养殖。其中不乏一些国家一级保护动物，一些稀有珍贵物种。比如麋鹿、中国大鲵、中华鲟等一些濒临灭绝的物种。
有些养殖项目利润丰厚，但却没几人养，这到底为啥呢！笔者最近去外地办事，路过一养殖户朋友家，了解到他家的养殖项目。笔者就发现人家那个项目利润非常丰厚，几年时间买房又买车，还供几个娃读书呢。
该朋友带着笔者走进养殖场，说起养殖场还不如直接说是一大片海域，海面漂浮着很多白色泡沫，时而就被海水冲击着晃来晃去。坐上小船往泡沫方向开去。朋友才告诉笔者，它所养殖的东西人称“将军帽”，一年只长2厘米长度，个头非常小，但一斤可卖50元。养到成熟之后一斤不足10个，非常有分量。
其实被誉为将军帽的美味其实就是现在常见的鲍鱼。鲍鱼在餐桌上可是稀罕货，曾被人们这样称赞“餐桌黄金，海珍之冠”，肉质细腻，营养丰富。期中鲍鱼炖汤更是高档饭店的高贵珍肴，价格卖得可贵了，一般一盅鲍鱼汤可要上百元。
鲍鱼的价值主要在于食用上面，其营养价值丰富珍贵，富含多种人体所需微量元素，常吃能养血补肝肾，在古代还有明目鱼的叫法呢。
从国内市场来看，鲍鱼无论是盛产期还是淡季都是供不应求的野货，在国际市场更是抢手，一直处于供不应求的局势。野生鲍鱼几乎很难见，养殖鲍鱼卖高价，一斤普通品质大小的鲍鱼，一斤随便就能卖50元，在淡季的时候价格更高。
但笔者发现一个问题，鲍鱼养殖利润丰厚，很好赚，为啥没几人养呢？据这位养殖的朋友介绍，这鲍鱼养殖周期很长，足足要养6年才可以出售，一年仅长2厘米长，个头又小需要十足的耐性才能养得了。再说这么长周期的养殖，需要丰厚的资金支持啊。不然短时间内如果出现经济紧张的话，那可就麻烦了。
另外一点值得注意的是，鲍鱼不仅养殖周期长，而且养殖风险很大。因为鲍鱼主要养殖在靠海岸的地方，这每年台风对养殖鲍鱼是最大的威胁，一旦遇上台风就可能让养殖的鲍鱼“全军覆没”，除了台风之外其他自然灾害也多。海上养殖绝对比山里养殖更具风险。
最后就是养殖成本了，养殖鲍鱼需要藻类植物作为食物，其中海带就是一种。虽然在海边养殖获取海带非常方便，但资金成本可是很高。
结合以上几点看下来，即使鲍鱼利润这么好，一斤卖到50元，但敢养的没几人，也是现在养鲍鱼的没几人呢。对此大家怎么看待鲍鱼养殖呢？利润如此高的养殖项目你们动心吗？欢迎留言说说你们的看法！养殖有风险，投资需谨慎！
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