炸串是东北人除去烧烤之外，最爱吃的一种串串，像是串串香之类的，都没有炸串的地位高，而且东北的炸串和烧烤一样，食材丰富，当然即便是都好吃，也有几个最好吃的扛把子在，这几个真的是名不虚传，就连老酒鬼们都很喜欢，谁吃上之后，就一直馋，绝对逃不掉+！
第一个就是炸臭豆腐，长沙的臭豆腐都是一份一份的，东北的臭豆腐都是一串一串的，自己调的臭豆腐的酱和调料，所以刷上那个臭酱，再配上那些调味料，真的是太好吃了，简直是美味无比，闻着臭，吃的香，贼好吃！
第二个就是炸蘑菇，东北的炸蘑菇是真的一绝，炸出来的蘑菇，咬一口都冒油，而且外面还有点酥，里面比较有嚼劲，最主要的是炸串里面的话，还会刷上一层酱，然后再吃，那叫一个香，以前上学的时候，没少吃，就连很多的老酒鬼都贼喜欢吃！
第三个就是炸菜卷，东北最神奇的就是菜卷，菜卷是生吃的时候，就是蘸酱菜，卷一起，一口就下去，吃烧烤的时候也有菜卷，烤出来的又焦又脆，然后满满的烧烤味道，真的香，而在炸串里面的菜卷是真的香，味道更好，还刷一层炸串的酱，有滋有味的！
第四个就是炸鸡皮，其实肉皮这种美食，真的不是一般人能爱吃的了的，主要就是皮本身就有脂肪，在加上热油一炸过之后，炸不好，上不好酱的话，就很容易油腻不堪，所以听考验技术的，但是在东北，吃货们比老板娘还会处理，所以鸡皮只是香脆，没有一点点油腻的感觉！
第五个就是炸蟹棒，蟹棒虽然是丸子一类的美食，都说是合成的美食，但是味道其实还是很好，尤其是油炸之后，味道更好了，油炸的蟹棒，吃起来软软的，没有任何的腥味，那个口感更是有点软嫩，虽然一根就一块钱，有点小贵，但是吃起来那个味道是真的值得了！
第六个就是炸鸡丸，鸡丸虽然是简单的小鸡丸，但是在炸串师傅的手里一走，那味道简直了，真的非常好吃，因为鸡丸本身就有咸味 ，就很香，一炸过之后，稍微刷一点点的酱就贼好吃，更不用说是炸的稍微有点焦脆的那种，真的是越吃越香！
第七个就是炸鸡肝，东北人其实还是挺爱吃内脏的，然而肝类处理的比较干净，也是各种吃法都有表现，像是炸的鸡肝，那味道简直了， 小编平时最讨厌的就是那个肝的味道，但是吃炸鸡肝的时候，瞬间就沦陷了，真的太好吃了！
第八个就是炸鸡架，东北最厉害的就是炸鸡架和烤鸡架，而且小编最爱的就是炸的鸡架了，那个肉炸完了肉叫一个香，还不像是猪肉那种，很容易油腻，这个就是香，有的地方还有点酥脆，吃起来嘎嘎好吃，尤其是啃起来，简直是舒服！
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