日本也进入了寒冷的冬季，所谓天气越冷，螃蟹越美味，到了这个时节，正是日本人品味螃蟹的好时机。这不，在日本的鸟取县举行了螃蟹拍卖会，卖出了一只价格达到500万日元的高级螃蟹，折合人民币32万元。人们把这只螃蟹称为“五辉星”，那么，到底是怎样的一只螃蟹，能卖出这样的高价，甚至打破了吉尼斯世界纪录呢？
松叶蟹
日本鸟取县，是冬天最受瞩目的一个地区，因为在这里产出一种日本独有的螃蟹，名为“松叶蟹”。叫做松叶蟹，原因在于螃蟹的脚上，有着类似松针的凸起，蟹脚又长又直，里面的蟹肉宛如松叶一般，因此有了“松叶蟹”的名号。更正式一点的名字，应该叫做“楚蟹”。
松叶蟹
松叶蟹是日本的“蟹后”。日本是一个四面环海的国家，人们不缺海鲜，螃蟹自然也品味颇多，但在众多螃蟹品种中，日本人独爱松叶蟹，因为松叶蟹的肉质鲜甜Q弹，软嫩多汁，简单烹饪，就能让人品味到无比美味。因此，松叶蟹本来的价格就非常昂贵，是土豪们才消费得起的高级食材。
松叶蟹
冬季，是松叶蟹繁殖的季节，这个时候的松叶蟹饱含蟹黄和蟹膏，美味无比。日本同中国一样，深谙蟹黄和蟹膏的美味，在他们的语言中，这称为“蟹味增”。冬季松叶蟹的蟹味增，是绝对的美味，是“时令首鲜”，只要口袋里有钱，就一定要买一只犒劳自己。
松叶蟹
这一次，拍卖出500万日元天价的松叶蟹，其实并不让人惊讶，因为早在2016年的时候，就已经有一只松叶蟹被拍卖出了130万日元的价格。而2018年的时候，又有一只松叶蟹卖出200万日元的价格。松叶蟹的最高等级，就是“五辉星”，不仅体重、长度都达到了巅峰，而且成色极好，螃蟹新鲜，足以让吃货流口水，想必这只螃蟹的味道一定很好。
松叶蟹
松叶蟹的体型，本身就比其他螃蟹大，仅仅是蟹壳，也有一只盘子那么大。鲜活的螃蟹，颜色灰中带着暗红，煮熟后蟹壳呈现红色。可以烹饪的方法有很多，可以做成刺身生吃，也可以用盐水煮熟，或是上锅清蒸，如果想要吃到复杂的味道，那么涮火锅和烧烤也都可以。只是对懂行的人来说，刺身、盐煮和蒸食才是王道。
松叶蟹
正是因为松叶蟹如此有名，并且总是卖出天价，爆出大新闻，就连当地从事螃蟹生意的人都笑称，鸟取县其实应该换名字，叫做“蟹取县”。当地的海水资源极为丰富，每年都要来自北方的寒冷季候风，把冰冷的海水和大量氧气输送到这里的海洋，浮游生物丰富且数量多，松叶蟹在自然宛如生活在甜汤，自然吃得肥美。
鸟取县
如果大家有机会的话，可以到日本的鸟取县，去品尝品尝当地的松叶蟹，当然了，最高等级的“五辉星”，很少人能吃到，但这不意味着你吃不到这种高级食材。在鸟取县的一些温泉旅馆、餐厅里，都会提供较为平价的松叶蟹，价格不算昂贵，尝鲜即可。
松叶蟹
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