没有好原料，哪有好的无抗教槽料？

2019年7月10日农业农村部第194号公告的发布，标志着2020年将成为我国饲料全面强制性禁抗的起点，在替抗产品宣传如火如荼的同时，原料作为饲料源头，在“饲料无抗”中起的重要作用也日益被畜牧人所重视。而饲料禁抗最大的难点在断奶仔猪，本次，我们就来汇总一些无抗教槽料原料的选择与预处理注意事项与大家一起分享。

1.原料的选择

严格按照饲用原料国家标准和饲料卫生标准，制定适用于自己饲料厂的原料验收标准并严格执行。

蛋白原料：蛋白来源以动物性的优质白鱼粉、乳蛋白、肠膜蛋白粉等蛋白品质最佳；植物性的发酵豆粕、大米、膨化小麦胚芽等蛋白含球蛋白、谷蛋白较多，品质较好；玉米蛋白主要是醇溶蛋白，品质较次。

能量原料：微粉大米、熟化麦类、熟化玉米、乳清粉、乳糖、蔗糖等。玉米要经过玉米初清筛，清除杂质、霉变和破碎粒，严格把关玉米的水分和霉变。若大量使用小麦，宜配合木聚糖酶和磷脂酶，两种酶联合使用具有加性效应，可显著改善乳猪养分消化率。乳清粉适口性好，易于消化吸收，且乳糖含量高达60%，乳糖被乳酸杆菌利用产生乳酸和乙酸，可降低消化道pH，抑制有害微生物繁殖防治仔猪下痢。乳清粉、乳糖、葡萄糖组合效果更好（乳清粉：乳糖：葡萄糖=6：4：2最好）。油脂宜选用富含短链和长链不饱和脂肪酸的的油脂，仔猪对油脂的消化率为椰子油＞豆油、玉米油＞动物油脂。搭配合适的功能性替抗饲料添加剂：替抗产品的效果认可度最高的是酸化剂，然后依次有微生态、酶制剂、植物精油、植物提取物、抗菌肽、中草药制剂、中/短链脂肪酸和酵母类产品、寡糖类。

2.原料的预处理

发酵：用生物发酵的方式对豆粕等植物蛋白原料进行预处理的优势：

①发酵后具有发酵香味，提高诱食性；

②发酵过程产生大量乳酸、蛋白酶、维生素等，提高饲料质量；

③降解抗营养因子，避免抗营养因子对仔猪消化道的刺激。

酶解：用酶制剂体外降解植物蛋白原料的优势：

①酶解可将大分子蛋白质降解成小分子蛋白质、小肽和氨基酸，更易消化吸收；

②降解抗营养因子，避免抗营养因子对仔猪消化道的刺激。

膨化/膨胀：主要是玉米等谷物饲料，以玉米为例，膨化后会散发香味和甜味，促进仔猪采食，且提高淀粉糊化度，提高饲料消化利用率。膨化分为干法膨化和湿法膨化，且干法膨化优于湿法膨化，主要因为：

①干法膨化后玉米容重在160-180g/L，糊化度可达到95%以上，质量稳定；

②干法膨化的温度较高，对于淀粉的剪切和蛋白变性更为彻底，仔猪更容易消化吸收；

③干法膨化玉米水分含量较低，利于保存。

超微粉碎：超微粉碎要求原料粉碎粒度在80目以上，超微粉碎可以使原料中的营养物质与动物肠道中的消化液有最大的接触面积，提高原料的消化利用率，减少营养性腹泻。

“饲料无抗”并不是洪水猛兽，所谓“谋事在人”，只要我们从源头上把握好原料品质，结合配方营养调控、科学有效的替抗方案和适合的加工工艺，“饲料无抗”肯定会“攻无不克，战无不胜”。