金橘具有理气解郁、化痰醒酒等作用,对于咳嗽咳痰、不思饮食等有效果,冰糖养阴生津、润肺止咳,与蜂蜜一同泡茶饮用,让养阴生津、润肺养肺的效果更佳。
蜂蜜还可以搭配许多食材一起直接泡茶,比如玫瑰花、菊花、红枣、枸杞子等,还可以作为调味品制作蛋糕、果冻、小甜品等,都是人们比较喜欢的口味。而与牛奶搭配,就更适合在秋季补水润燥饮用了。
原料:金橘500克,冰糖300克,柠檬半个,蜂蜜200克。
制作方法:将金橘放在淡盐水中浸泡2小时,然后将表皮清洗干净,对半切开,将其中的籽逐个挖出,放入料理机中,打成金橘泥(有小颗粒也没关系),然后将打好的金橘泥和冰糖一同倒入锅中,中火煮至冰糖完全融化。
再转为小火边煮边搅,待金橘泥慢慢有些浓稠、颜色变深时,将柠檬挤汁后加进去,继续边煮边搅,直到金橘泥已经很浓稠且有大泡泡翻起时,关火晾温,加入蜂蜜拌匀装入密封的瓶子中,放入冰箱中保存。服用时,取一小勺,然后用温开水沏泡开即可。
养生功效:养阴生津,润肺止咳,清热化痰,解毒止痛。
另外,虽然蜂蜜可以和多种食材一起搭配食用,但是却要避免用开水冲或高温蒸煮,否则营养物质会遭到严重破坏;买回的蜂蜜尽量放在玻璃瓶中,避免放在金属器皿中,以防增加蜂蜜中重金属的含量。
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