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这是本号第217篇原创文章
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然而小哈想告诉大家，不必过于追求那份米其林榜单，其实在上海，还隐藏着不少“米其林星级厨师”。如果你想要品尝真正的法式米其林大餐，还可以去乌鲁木齐南路55号的那栋四层小洋房内，寻觅一间叫做AKM的餐厅。
这是一间低调又充满格调的餐厅，餐厅里藏着一位年轻的米其林二星大厨，他叫阿克拉姆·贝纳拉尔（Akrame Benallal），被法国权威美食杂志《Atabula》评选为"法国最具影响力主厨"前5名，他年纪轻轻就已在世界各地开设了14家高级餐厅，其中香港与巴黎的Restaurant Akrame分别摘获米其林一星与二星。
阿克拉姆·贝纳拉尔
阿克拉姆总是有很多天马行空的想法，喜欢将传统与创新相结合，他擅长将看似毫无关联的食物和食材融合在一起，乍一看好像是“黑暗料理”，然而阿克拉姆就是有这样的魔力，他能奇迹般地创造出口感与味道完美和谐，同时又如艺术品般精致的菜式。
创新、和谐、艺术…这些理念刚好与他钟爱的腕表品牌不谋而合，阿克拉姆在做菜时常常都戴着一支帕玛强尼的腕表，在他的餐厅里也常常能看到帕玛强尼的身影。同时阿克拉姆也是帕玛强尼一直以来的品牌挚友。
1996年米歇尔帕玛强尼 (Michel Parmigiani) 先生在瑞士制表圣地塔威山谷的弗勒里耶创立了帕玛强尼品牌，短短的23年时间内，帕玛强尼并不只是侧重机芯工艺，同时讲究制表美学，在设计上也能自成一派，辨识度很强。这都要得益于帕玛强尼先生善用黄金分割法则，喜欢用一些意想不到的创意去达到一种平衡之美，让腕表不仅看上去悦目，佩戴起来也十分舒适。
在帕玛强尼所有产品系列中，通达系列 (Tonda Collection) 因其简约优雅的美学风范成为品牌备受推崇的系列。外形简洁却极其考验制表工艺，这对于一个经验丰富的高级制表品牌来说也并非易事。
帕玛强尼先生如是说
“ 通达系列名字源于威尼斯语的“Tondo”，意思是文艺复兴时期艺术家创作壮观艺术作品的圆形画布。在某种程度上，圆形的通达系列就像是一张空白画布，可以让人探索帕玛强尼美学理念的许多方面。”
近期，帕玛强尼就在通达系列这张“圆形的画布”上再次画下了一幅美丽的画卷！为大家带来了一支全新的、美到令人窒息的腕表！
这三者看似毫不相干的事物
却被帕玛强尼完美地融合在小小的表盘上
彩虹是七彩的、绚丽的！近两年，市场上彩虹圈腕表很受欢迎，帕玛强尼也出过几款非常亮眼的彩虹圈腕表，不仅俘获很多少女心，同时也非常受到男士们的青睐；
星空是梦幻的、浪漫的！星空盘的腕表也一直是层出不穷，少女心满满，在帕玛强尼的方恒系列（Kalpa Collection）腕表中，星空搭配酒桶形长方形外观同样美的惊艳，；
而当彩虹与星空相遇，彩虹不再绚丽夺目，星空不再梦幻少女，彩虹圈配上星空盘，让整支腕表的光芒瞬间沉寂下来，产生了一种奇妙又低调的和谐之美。此时，“她”更像是一位优雅又富有内涵的女士，低调地散发着自己的魅力，让人忍不住地想要走近她、了解她！
全新的通达1950陀飞轮腕表配有砂金石表盘，这种石料的天然属性赋予表盘和宇宙一样的美丽姓氏“Galaxy”，意为“银河”。砂金石富含细小的金属杂质，因此结构不规则，呈现别具一格的纹理外观。在午夜蓝砂金石表盘上，缀满细小的白色碎片，仿佛点点星光闪耀夜空。瑰金表壳的表圈上镶满精选的彩色宝石和钻石，这些宝石根据其明暗度加以排列，逐渐呈现完整的彩虹光谱。
除此之外，表盘上的陀飞轮也是这枚全新腕表的一大亮点，这可不是一枚普通的陀飞轮，它是一枚向品牌创始人帕玛强尼先生致敬的陀飞轮，因为它被有意的设计在表盘“7点08分”的位置，而这个时间点刚好就是米歇尔·帕玛强尼先生在瑞士塔威山谷出生的时刻。
帕玛强尼品牌创始人米歇尔·帕玛强尼先生
然而要将陀飞轮偏置于7点08分位置，同时还要确保显时区域仍在表盘中央，可不是一件容易的事。帕玛强尼耗费长达两年的研发时间研发出PF517机芯，以3.4毫米的厚度跻身全球最薄陀飞轮机芯之列。
打造一枚如此特别的超薄陀飞轮机芯，就意味着巨大的挑战：制表师要将微型摆陀、发条盒、陀飞轮机笼、和中央显示系统集成于同一主夹板中，必须充分利用有限的空间。同时还要将为机芯上弦的950铂金微型摆陀集成于主夹板中，以成就PF517机芯超薄特性，尽管陀飞轮和微型摆陀并排排列，仍可确保时间显示位于中心位置，这样的技术得益于帕玛强尼独立而强大的制表的能力。
此次这支全新腕表还配备了仅重0.255克的钛金属陀飞轮机笼，质量更轻、惯性更低，使得旋转运动过程中不会损失扭矩。因此陀飞轮的效率以及腕表的计时精度均得以提升。
这枚全新的腕表被收纳于通达1950系列之内，而1950正是米歇尔·帕玛强尼先生的出生年份，这里又暗藏了一波对帕玛强尼先生的敬意哦~
“和谐与艺术”是阿克拉姆所追求的「烹饪美学」，而这同样也是Parmigiani帕玛强尼的「腕表美学」。在帕玛强尼的世界里处处透着和谐和美，处处都是那么地耐人寻味……
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