秋天正是养秋膘的好时机。
除了寿司、刺身、拉面之外，
相信串烧是最为人们所认识的日本料理。
日本人叫串烧做“烧鸟”，
意思是将食物串起，
靠高温逼出食物的原味。
相比刺身、寿司的精致优雅
“烧鸟”用自己独特的“烟火气”
来演绎日料。
烧鸟串配上啤酒，
大概可以称得上市井浮世绘了。
其他的酒也可以和串串一起吃的，
比如暖心的日本烧酒配酱烤串串，
冷藏的白葡萄酒配盐烤串串，
口感绝妙~
当高楼缓缓沉入深夜的寂静中
它才终于在城市不起眼的角落悄然登场
食客们或独自前来，或三五结伴
围坐于一方天地里，撸串喝酒，侃侃而谈
疲倦的灵魂，也在烟火气中得以治愈~
善喜日本料理
招牌有点隐蔽，日式串烧可以选，选“盐烤”和“酱烤” 两种口味 。烤鸡皮、盐烤翅中、土豆黄油、醋泡鸡皮每到必点，烤大肠、烤猪肋骨，也不错。鸡皮能烤得焦脆的口感。黄油地瓜，黄油在烤地瓜上慢慢融合，一点也不腻，奶香十足。还有黄油土豆，满满的土豆香气。总体来说，还是个喝酒的好地方，人均100左右吧。
地址：地址： 大连市中山区民主广场经典生活A区长江路59-4
吉兆居酒屋
以烧鸟饭为主打特色，烧鸟饭独一份值得一试，日式鸡肉串拌米饭，加上酱汁，挺好吃，里面除了鸡肉还有鸡胗跟鸡肝丰富口感。串类拼盘火候也很好，外焦里嫩。烤茄子，烤鸡皮，烤鸡胗、烤软骨，酱烤味甜很诱人。烤五花肉，外焦里嫩，肉香四溢。鸡皮串，鸡皮弹牙油脂多，特别香。鸡肉棒，肉很厚实量大。鸡软骨，软嫩多汁，回味无穷。
地址：大连市中山区民主广场华英巷18号
猫舍居酒屋
店内空间不大，限量接待客人。典型的一人店，还好地方小，人也不多，围绕着料理台一圈椅子，全是老板一个人忙乎。菜品其实是老板自创的菜比较多，肥牛卷口蘑就比较有意思，用牛肉片包住口蘑。羊肉串酱烤味道也很谜。碳烤和牛串，口感特别好，感觉肉在口中融化。最有特色的就是马肉刺身，粉粉的马肉，口感更为顺滑脆爽，蘸上蒜蓉和葱花更提升马肉的鲜美。
地址：大连市西岗区风光街33号
鸟本格炭烧
一家日式烧串店，出品以串为主，配各种主食，串类以鸡肉为主，鸡葱串、鸡腿肉、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肉丸子······五花肉芦笋、鸡腿葱跟鸡脖子肉值得一试，五花肉卷西红柿竟然不是小柿子，大块的番茄。还有角瓜明太子串，竟然有比较少见的鸡肝刺身，鸡肝很新鲜才可以做，蘸香油味道奇妙，有一定风险。。。串烧与麒麟特别配，下酒！
地址：大连市西岗区不老街182号
炭火亭
典型的日式居酒屋风格，小桌小椅，空间紧凑。菜品以铁板烤物为主，会搭配一些有日式特色的小食。基本都是串烧，拉面和下酒菜。串烧是它家的主打，烤鸡皮和烤大肠真的很棒，爽脆多汁，口感特别好~~
地址：大连市中山区文林街21号
鸟串烧Yakitori
很火的一家店，整个店里的气氛挺嗨，看着师傅有条不紊的撒着调料，翻动着烤串。再来口小酒， 舒服悠哉。
烤鸡皮串黄金诱人，味道酥香焦脆，一点也不腻口。鸡肉丸子，用鸡肉泥制作，金黄焦脆，喷香扑鼻，口感滑嫩Q弹。铁板牛舌，口感软嫩滑弹，醇厚鲜香。鸡皮虾，鸡皮紧紧的裹在虾肉的外面，里面有苏叶子的清香。培根圣女果，咬一口有爆浆的感觉，圣女果的清爽混合培根芝士的浓郁。馋了可以去打打牙祭的小馆子。
地址：大连市中山区青泥洼桥向前街46号(向前街停车场对面)
のんた（饮太）日本料理
装修很有日式风情，有一种穿越到日剧的感觉。 去鸡肉串猪肉串都是必点。烤鳗鱼，炸天妇罗那些也可以，他们家价格总体也蛮合适。蒜味牛舌好吃，蒜味儿刚刚好，用黄油煎过的，吃起来有淡淡的奶香芝士味儿，每一口都超满足。葱煎山药泥饼，外壳脆是挺脆，里面口感上就是山药那种滑滑黏黏腻腻的。他家有朝日的黑啤，还是挺好喝的。
地址： 大连市西岗区 锦华街31号(森茂大厦后身)
茗瀞屋
一家以大阪烧为主打特色的居酒屋，面积不大，有几分居酒屋的视觉。
生吃牛肉，里面配了圆葱丝，甜甜咸咸的，牛肉的纹理很漂亮，味道也是咸鲜口，下酒好菜～铁板小红肠，小红肠还是蛮可爱的，上面还撒了胡椒粉。烤鳗鱼，外焦里嫩，刺和皮都烤得酥脆。
地址：大连市西岗区风光街21号1层1号
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