秋天正是养秋膘的好时机。
除了寿司、刺身、拉面之外,
相信串烧是最为人们所认识的日本料理。
日本人叫串烧做“烧鸟”,
意思是将食物串起,
靠高温逼出食物的原味。
相比刺身、寿司的精致优雅
“烧鸟”用自己独特的“烟火气”
来演绎日料。
烧鸟串配上啤酒,
大概可以称得上市井浮世绘了。
其他的酒也可以和串串一起吃的,
比如暖心的日本烧酒配酱烤串串,
冷藏的白葡萄酒配盐烤串串,
口感绝妙~
当高楼缓缓沉入深夜的寂静中
它才终于在城市不起眼的角落悄然登场
食客们或独自前来,或三五结伴
围坐于一方天地里,撸串喝酒,侃侃而谈
疲倦的灵魂,也在烟火气中得以治愈~
善喜日本料理
招牌有点隐蔽,日式串烧可以选,选“盐烤”和“酱烤” 两种口味 。烤鸡皮、盐烤翅中、土豆黄油、醋泡鸡皮每到必点,烤大肠、烤猪肋骨,也不错。鸡皮能烤得焦脆的口感。黄油地瓜,黄油在烤地瓜上慢慢融合,一点也不腻,奶香十足。还有黄油土豆,满满的土豆香气。总体来说,还是个喝酒的好地方,人均100左右吧。
地址:地址: 大连市中山区民主广场经典生活A区长江路59-4
吉兆居酒屋
以烧鸟饭为主打特色,烧鸟饭独一份值得一试,日式鸡肉串拌米饭,加上酱汁,挺好吃,里面除了鸡肉还有鸡胗跟鸡肝丰富口感。串类拼盘火候也很好,外焦里嫩。烤茄子,烤鸡皮,烤鸡胗、烤软骨,酱烤味甜很诱人。烤五花肉,外焦里嫩,肉香四溢。鸡皮串,鸡皮弹牙油脂多,特别香。鸡肉棒,肉很厚实量大。鸡软骨,软嫩多汁,回味无穷。
地址:大连市中山区民主广场华英巷18号
猫舍居酒屋
店内空间不大,限量接待客人。典型的一人店,还好地方小,人也不多,围绕着料理台一圈椅子,全是老板一个人忙乎。菜品其实是老板自创的菜比较多,肥牛卷口蘑就比较有意思,用牛肉片包住口蘑。羊肉串酱烤味道也很谜。碳烤和牛串,口感特别好,感觉肉在口中融化。最有特色的就是马肉刺身,粉粉的马肉,口感更为顺滑脆爽,蘸上蒜蓉和葱花更提升马肉的鲜美。
地址:大连市西岗区风光街33号
鸟本格炭烧
一家日式烧串店,出品以串为主,配各种主食,串类以鸡肉为主,鸡葱串、鸡腿肉、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肉丸子······五花肉芦笋、鸡腿葱跟鸡脖子肉值得一试,五花肉卷西红柿竟然不是小柿子,大块的番茄。还有角瓜明太子串,竟然有比较少见的鸡肝刺身,鸡肝很新鲜才可以做,蘸香油味道奇妙,有一定风险。。。串烧与麒麟特别配,下酒!
地址:大连市西岗区不老街182号
炭火亭
典型的日式居酒屋风格,小桌小椅,空间紧凑。菜品以铁板烤物为主,会搭配一些有日式特色的小食。基本都是串烧,拉面和下酒菜。串烧是它家的主打,烤鸡皮和烤大肠真的很棒,爽脆多汁,口感特别好~~
地址:大连市中山区文林街21号
鸟串烧Yakitori
很火的一家店,整个店里的气氛挺嗨,看着师傅有条不紊的撒着调料,翻动着烤串。再来口小酒, 舒服悠哉。
烤鸡皮串黄金诱人,味道酥香焦脆,一点也不腻口。鸡肉丸子,用鸡肉泥制作,金黄焦脆,喷香扑鼻,口感滑嫩Q弹。铁板牛舌,口感软嫩滑弹,醇厚鲜香。鸡皮虾,鸡皮紧紧的裹在虾肉的外面,里面有苏叶子的清香。培根圣女果,咬一口有爆浆的感觉,圣女果的清爽混合培根芝士的浓郁。馋了可以去打打牙祭的小馆子。
地址:大连市中山区青泥洼桥向前街46号(向前街停车场对面)
のんた(饮太)日本料理
装修很有日式风情,有一种穿越到日剧的感觉。 去鸡肉串猪肉串都是必点。烤鳗鱼,炸天妇罗那些也可以,他们家价格总体也蛮合适。蒜味牛舌好吃,蒜味儿刚刚好,用黄油煎过的,吃起来有淡淡的奶香芝士味儿,每一口都超满足。葱煎山药泥饼,外壳脆是挺脆,里面口感上就是山药那种滑滑黏黏腻腻的。他家有朝日的黑啤,还是挺好喝的。
地址: 大连市西岗区 锦华街31号(森茂大厦后身)
茗瀞屋
一家以大阪烧为主打特色的居酒屋,面积不大,有几分居酒屋的视觉。
生吃牛肉,里面配了圆葱丝,甜甜咸咸的,牛肉的纹理很漂亮,味道也是咸鲜口,下酒好菜~铁板小红肠,小红肠还是蛮可爱的,上面还撒了胡椒粉。烤鳗鱼,外焦里嫩,刺和皮都烤得酥脆。
地址:大连市西岗区风光街21号1层1号
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