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彩椒爆炒鲜鱿下饭好菜开胃添饭今天介绍给大家的是炒鲜鱿这个菜对比之前的成本相对高一点点，但是足够2-3人下饭，连汤汁也捞饭了!
准备材料
鲜鱿两只33块，红绿彩椒2个6块，姜葱蒜一大碟，
蚝油一小碟，鸡粉少许，料酒一小碟，
酱油一小碟，第一步焯水，
先把鲜鱿处理好(买的时候叫店家处理好就OK了，回到家简单清洗就好了)，放进沸水中焯大概50秒到60秒,捞起来过一趟冷水， 把水沥干，放一点料酒和盐腌个十分钟，备用。把彩椒切片焯40秒沸水( 焯水的时候放几滴油，目的是保持彩椒的色彩)，捞起沥干备用。把葱切段，拍一把蒜，切一块姜。
第二步
把锅烧干放油进去烧热，把姜蒜放进去爆香，把鱿鱼放进去爆炒40秒，放蚝油鸡粉料酒酱油翻炒几下，然后把彩椒放进去翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。
第三步
把锅盖打开放葱段翻炒几下，上盘这个非常省事，步骤简单，颜色鲜艳，增强食欲!吃的时候加上一杯小酒跟朋友小酌一番，风味十足哦
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