“一碗螺狮粉，吃尽柳州鲜。”
记录柳州非遗螺狮粉文化的纪录片《无螺不欢》，前几天在CCTV4的美食节目“一城一味”中播出。
二师兄一下子被勾起了对螺狮粉的想念。
跑遍杭州，嗦了n碗粉，滴滴司机都差点拒载，二师兄精选出四家螺狮粉代表，为你们献上这份诚意满满的螺狮粉合集！
1王记粉都
参考价格：18元 /碗
口味指数：★★★★
正宗指数：★★★★★
开在文三路上的这家王记粉都，点评网上的螺狮粉TOP1，开店已经八年。 原来开在教工路上，人气一向非常旺。
店面很小，挤在一点点的旁边，二师兄顺着味道找了两圈都差点没找到。 店内位置不多，胜在打理的干净。
这家店原来开在教工路上的时候粉丝就很多，大家在店嗦完一碗粉后会写个便签贴在墙上。
搬到这边以后，老板非常细心地把曾经在老店的这些便签都保留了下来。
一碗好的螺狮粉是没有螺狮的，它的味道纯正与否全看这口汤是否鲜美。
他们家的汤底一口下去你可以尝出螺狮特有的鲜香，柳州而来的米粉劲道有韧劲，加上炸的酥脆的腐皮、黄豆、酸豆角、黑木耳与生菜，以及最不能缺少的酸笋。
一口下去，丰富的食材带来难以忘记的唇齿的享受。
螺狮粉除了鲜、酸、爽、烫，辣也是它不能缺少的特色。
王记粉都的螺狮粉辣味十分给力，就算是微辣也让二师兄吃的满店找水。 但是就算这样，二师兄也根本停不下嗦粉的筷子。
店内提供超Q弹爽口的龟苓膏，如果嗦粉嗦到辣的不行记得点一份降火。
2
老柳州螺狮粉（教工路店）
这家店二师兄来之前只听说很好吃，结果来了以后发现店内只提供外卖，不能堂食。
店面很小，人手只有三个，分工却很明确。 可能因为不提供堂食服务，所以效率也非常高，一分钟就能出餐两三份。
叔叔负责下厨，阿姨是打包，而小姐姐负责收银与招待。
价格也很美丽，店内人气单品老柳州螺狮粉只需要15元一份，但是量相对来说也比较少。
二师兄本来苦恼没有吃的地方，阿姨笑眯眯指了指门口的板凳，示意我们可以坐在这里吃。
“别看地方小，有时候别人还要排队坐着吃呢。”
虽说环境有些差强人意，但是意外的螺狮粉非常不错。
米粉Q弹爽口，汤底虽然螺味不重，但是胜在鲜美。 炸的喷香的红皮花生恰到好处丰富了口感，粉里还加了几颗鹌鹑蛋。
二师兄这就把他加入我的肥宅外卖清单。
3
桂林米粉（萍水西街店）参考价格：15元 /碗口味指数：★★★★★正宗指数：★★★★
开在城西银泰旁的这家嗦粉店，打着桂林米粉的店名，招牌却是柳州螺狮粉？
没闻到熟悉的酸笋臭之前，二师兄还以为来错了地方。
到店的时候刚到饭点，十几平大的店里挤满了人。 二师兄等了好几波，才终于排到了座位。
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用料给的非常足，满满堆了半碗。
这家的螺狮粉真正做到了，未尝其味先观其色就令人垂涎欲滴。
炸的金黄的腐皮撕成小块撒在粉上，红皮花生是脆的，黄豆是软糯的，酸笋与豆角是爽口酸咸的。
最难得的是他家米线，虽然用的不是湘西米线，而是桂林米线，但是非常顺滑柔韧，一整碗基本没有断的。
好吃到二师兄嗦完粉，连最后一口汤都要喝完。
4
肥仔螺柳州螺狮粉
开在杭师大仓前校区对面挑食街2楼的这家肥仔螺，据说来源于柳州最正宗的西环肥仔螺狮粉。
店内环境非常整洁，进出厨房的厨师都必须带着头套防止毛发污染菜品。
吃了一肚子的汤粉，二师兄被这家店的招牌干捞螺狮粉吸引而来。
二师兄点的这份干捞螺狮粉是另加了一份螺肉。
用料很足，酸笋的味道也很不错。 但是可能因为是干捞，米粉有些粘结，比较难拌开。
满满当当的螺肉盖在米粉上拌开，混合着酸笋与青菜，一大口送入嘴中，超级满足。
但是不能自己嗦的螺，总觉得差了点什么。
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