香菇肉片是一道美味的菜肴。这道菜主要是由香菇和猪肉制作而成，具有香菇独特的香味。
功效： 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
工艺：炒
香菇肉片食材简单便宜，用料少，并且制作过程简单。比较适合一个人独居的夜晚食用。
首先我们所需要的食材有（此处是一至两人份）
里脊肉300g，香菇200g，料酒10g，生抽20g，老抽10g，盐2g，白糖5g，淀粉20g，油10g，蒜末10g，朝天椒
准备好食材之后，我们就开始了下面的步骤了
首先步骤一，我们要将香菇切成薄片，最好都差不多厚度，这样有利于后期受热入味均匀。
把切好的香菇放到一边备用，第二步骤，将里脊肉切成薄片，与香菇差不多厚度，也要尽可能的差不多厚度。然后用料酒，生抽，老抽，盐，白糖，淀粉充分搅拌均匀，腌制十分钟入味。
第三步，油锅烧热，注意安全，倒入腌制好的肉片，滑油捞出备用。
第四步将油锅再次烧热，倒入蒜末和朝天椒，小火炒香。
第五步，等蒜香出来之后，加入香菇，翻炒至香菇变软，加入肉片，倒入生抽，盐进行调味。大火翻炒一分钟左右洒下葱花后便可以盛出装盘了。
一道色香味俱全，并且富有营养的香菇肉片就做好了。
如果还想加一些别的东西，可以尝试一下木耳香菇炒肉片。大概的做法差不多。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤
1、香菇和木耳提前泡发，木耳切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中放油勺热，放入肉片滑散。
4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均匀。
6、放入一点点水炒至汤汁收干。
7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
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